오늘의 전통주 통계로 설명해 본다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기 167
오늘의 전통주 통계로 설명해 본다
최근 전통주 관련 기사를 보면 많은 사람이 찾는 핫한 아이템으로 이야기를 하고 있다. 과거와 다르게...
이대형의 우리 술 바로보기(107)
이대형의 우리 술 바로보기(107)
우리 술 그것이 궁금하다(104)
1970년대 막걸리의 소비 감소는 왜 이뤄 났을까?(2)
석사논문의 내용에 공감해서 이글을 적고 많은 내용을 참고했음을 밝혀 드립니다.
앞에서...
전통주 협업, 새로운 MZ 소비 시대의 변화
이대형 연구원의 우리 술 바로보기 160
전통주 협업, 새로운 MZ 소비 시대의 변화
최근 서울 한강주조와 대한제분(곰표)이 협업한 ‘표문막걸리’가 출시되었다. ‘표문막걸리’는 전통주 업계의 젊은 양조장으로 인기를...
지역 특산주로 만든 맥주와 위스키를 마셔볼 날이 올까?
이대형의 우리 술 바로보기
이대형 연구원의 우리 술 바로보기139
지역 특산주로 만든 맥주와 위스키를 마셔볼 날이 올까?
우리 주세법에는 ‘지역특산주’라는 제도가 있다. 지역특산주(농민주)는 1993년부터 농업인들의 주류 제조업...
찾아가는 양조장, 재도약이 필요할 때
이대형 연구원의 우리 술 바로보기 151
찾아가는 양조장, 재도약이 필요할 때
5월 ‘찾아가는 양조장’ 4개소가 신규 선정 되었다. ‘찾아가는 양조장’ 사업은 농림축산식품부가 지역의 양조장에 대해 환경개선,...
이대형 연구원의 우리술 바로보기
최근 막걸리 소비시장이 위축되어가고 있다. 가장 큰 것은 수출량이 급감했다는 것과 여러 요인으로 인해 국내 시장도 소비가 감소하고 있다는 것이다. 물론 국내 시장의 감소는...
전통주, 디지털 아카이브 술(sool)을 기록하다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기 157
전통주, 디지털 아카이브 술(sool)을 기록하다
최근 ‘전설의 무대 아카이브 K’라는 방송 프로가 시선을 끌었다. 처음에는 단순한 음악방송의 하나로 생각을 했다....
지자체의 역할이 중요한 전통주들
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(184)
지자체의 역할이 중요한 전통주들
최근 지자체들 마다 전통주에 대한 관심이 많아지는 것을 느낄 수 있다. 과거에도 지자체는 지역의 전통주들을 활성화시키기 위해...
우리가 처음 만든 술은 어떤 형태였을까?
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(190)
우리가 처음 만든 술은 어떤 형태였을까?
현재 전통주 제조법의 대부분을 보면 쌀을 주원료로 하고 있으며 쌀을 증기로 찐 고두밥으로 제조하는 형태이다....
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(185)
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(185)
안동 소주의 발전을 응원하며....
최근 지자체마다 전통주에 대한 관심이 증가하는 것을 피부로 느낄 수 있다. 지자체마다 전통주 발전 방향 토론을 진행한다거나...
