따를 때 나는 독특한 소리와 연한 초콜릿 빛 크림색은 한 번에 시선을 사로잡는다. 달콤한 초콜릿 맛과 절묘하게 조화된 위스키 향, 목뒤로 넘길 때의 부드러운 촉감 등을 단계적으로 경험할 수 있는, 특히 여성의 오감(五感)을 모두 자극하는 리큐르다.
온더락(on the rocks)으로, 혹은 우유나 커피와 섞어 손쉽게 즐길 수 있으며, 상황에 따라 다양하게 응용해 새로운 분위기를 연출할 수도 있다.
캐러비안의 여유, 말리부
말리부(Malibu)는 럼(Rum)을 베이스로 한 리큐르다. 럼의 발생지라 할 수 있는 바베이도스(Barbados) 지역에서 생산되는 최상급 럼만을 사용하며, 코코넛과 당분을 첨가한 후 블렌딩해 만든다. 말리부의 라벨에는 ‘Caribbean White Rum with Coconut’이라고 표기돼 있다. 말리부는 이 분야에서 유일한 리큐르 브랜드로, 대체품이 없는 독보적인 제품이다. 전 세계 150여 나라에서 약 300만 상자(9ℓ 기준)가 판매되고 있다.
말리부는 코코넛 향의 달콤하고 매혹적인 맛이 일품으로, 다양한 칵테일 베이스로 사용하고 있다. 가장 손쉽게 마실 수 있는 방법은 여러 가지 음료와 섞어 마시는 것이다. 파인애플주스, 오렌지주스, 크렌베리주스, 콜라 등과 믹스한 후 자신의 기호에 맞게 라임이나 레몬조각을 띄워서 즐기면 된다.
커피향 가득한 깔루아
깔루아의 커피원액은 멕시코의 베라크루즈(VeraCruz)라는 고지대에서 수공으로 재배한 최상급 원두만을 엄선해 볶은 후 추출해낸 것이다. 여기에 멕시코산 최상품 사탕수수주(酒)와 순도 높은 사탕수수당(糖)을 첨가하고 블렌딩해 만든다.
깔루아는 커피 리큐르 분야에서 전 세계 판매 1위에 올라있으며, 세계 20대 주류 브랜드에 포함된 첫 번째 리큐르 브랜드이기도 하다. 현재 120여 나라에서 약 200만 상자(9ℓ 기준)가 팔리고 있다.
깔루아는 여러 칵테일의 베이스로 사용되고 있는데, 보드카와 만든 ‘블랙러시안’, 보드카와 우유를 혼합한 ‘화이트러시안’이 대표적이다.
베일리스 온더락(on the rock)
베일리스 본연의 풍부한 맛을 느끼고 싶다면 온더락 잔에 얼음을 잔뜩 넣고 달콤한 베일리스를 가득 채워서 마신다.
재료_ 베일리스 50㎖, 얼음(적당량)
레시피_ 잔에 얼음을 채우고 베일리스를 가득 넣는다.
베일리스 블렌디드(blended)
향기로운 초콜릿 맛의 베일리스와 차가운 얼음을 적절히 블렌딩해 시원하게 즐긴다.
재료_ 베일리스 50㎖, 갈아놓은 얼음
레시피_ 믹서에 베일리스와 얼음을 넣고 30분간 블렌딩한 후 잔에 따른다.
베일리스 아이스커피(ice coffee)
에스프레소의 풍미와 베일리스의 깊은 맛이 잘 어우러진다.
재료_ 베일리스 50㎖, 에스프레소 커피, 우유 반 컵, 시럽 약간
레시피_ 찬 에스프레소 커피에 우유 반 컵, 시럽 한 스푼, 얼음을 넣은 후 50㎖의 베일리스를 넣는다.
베일리스 라떼(latte)
그윽한 커피와 베일리스의 깊은 향이 잘 어우러진 유럽형 스타일의 커피.
재료_ 베일리스 50㎖, 에스프레소 커피 20㎖, 따뜻한 우유, 초콜릿 가루
레시피_ 베일리스 50㎖와 에스프레소 커피 20㎖를 머그잔에 담은 후 따뜻한 우유를 채운다. 초콜릿 가루로 장식한다.
베일리스 마티니(martini)
재료_ 베일리스 50㎖, 조니워커 레드 25㎖, 진한 커피 10㎖, 얼음
레시피_ 베일리스 50㎖에 얼음을 쉐이커에 넣고 10회 이상 흔든 후 마티니 잔에 따른다.
베일리스 그린티(green tea)
재료_ 베일리스 50㎖, 그린티 100㎖, 얼음
레시피_ 잔에 얼음을 채우고 베일리스와 차게 한 그린티를 1:2의 비율로 넣는다.
말리부 파인애플 칵테일
말리부와 파인애플주스를 1:1 또는 1:2의 비율로 믹스한 후 얼음을 넣어 즐긴다. 상큼한 파인애플이 코코넛 향의 달콤하고 매혹적인 맛과 만나 입안 가득 달콤함을 가져다준다. 여름에 물론 좋지만 겨울에도 잊지 못할 시원한 맛을 준다.
말리부 크렌베리 칵테일
카리브해의 열정을 닮은 칵테일이다. 말리부와 크렌베리주스를 1:1 또는 1:2의 비율로 넣고 믹스한 후 얼음을 넣어 즐기면 된다. 상큼한 맛의 크렌베리주스와 달콤한 코코넛 향의 말리부가 만나, 시원한 캐리비안의 해변을 연상시키는 맛과 멋을 선사해 준다.
말리부 코크 칵테일
말리부의 달콤한 코코넛 향과 맛이 콜라 특유의 톡 쏘는 맛과 어우러져 상쾌함을 준다.
말리부와 콜라를 1:3 비율로 믹스해 얼음과 함께 시원하게 즐기면 된다.
깔루아 화이트 러시안(White Russian)
2parts 깔루아, 1part 보드카, 우유 또는 크림
깔루아 밀크
1part 깔루아, 3parts 우유
깔루아 블랙 러시안(Black Russian)
2parts 깔루아, 1parts 보드카
깔루아 스파클링 워터(Sparkling Water)
2parts 깔루아, 4parts 스파클링 워터
깔루아 에스프레소 마티니(Espresso Martini)
2part 깔루아, 2parts 보드카, 1part 에스프레소 커피
