뉴스종합
서울에서 만나는 첫 번째 벨지안 비어 위크엔드(BBW)
서울에서 만나는 첫 번째 벨지안 비어 위크엔드(BBW)
9월 19~21일, 커먼그라운드
100여 종의 벨기에 맥주와 벨기에 국민 간식 함께 선보여
벨기에를 대표하는 세계적 맥주 축제 “벨지안 비어 위크엔드(Belgian...
삶과 술
올해 대한민국 최고의 우리술을 만나보세요!
올해 대한민국 최고의 우리술을 만나보세요!
대통령상에 오양주로 빚은 ‘천비향 15도 약주’가 선정
‘2025년도 대한민국 우리술 품평회’에서 대통령상을 수상하게 될 술은 오양주로 빚은 ‘천비향 약주(15%)’로 결정됐다고 농림축산식품부(장관...
교통항공
LIQUOR NEWS
칼럼 기고
길어 봤자 5년이다
김원하의 취중진담
길어 봤자 5년이다
사람이라면 누구에게나 잊지 못하는 순간이 있을 것이다. 또 출세를 했건 못했건 전성기도 있었을 것이다. 소위 왕년(往年)을 찾으며 “라떼는 말이야…”하며 과거를 들먹이는...
“물맛 좋죠, 원자재 좋죠, 그러니까 술맛도 좋죠”
제주도의 술
“물맛 좋죠, 원자재 좋죠, 그러니까 술맛도 좋죠”
우리나라처럼 곡식을 주 원료로 술을 빚는 나라는 흔치 않다. 그래서 우리는 ‘술을 마신다’고 하지 않고 ‘술을 먹는다’고...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(65)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(65)
디케(Dike)는 그리스어로 ‘법(法)’의 뜻이며, ‘정의’ 또는 ‘정도(正道)’를 뜻한다. Justitia는 로마어로 ‘정의’의 뜻이며, 오늘날 영어에서 정의를 뜻하는 ‘저스티스(justice)’는 여기서...
왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까?
왜 한국의 정책당국은
주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까?
조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴아우르연구소, 대표연구원
▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장
▴한국할랄산업연구원, 이사
▴살림농산(한살림), 경영고문
(President, BACCHUS KoreaChief Researcher, AOUR Institute...
담금주의 숙성메카니즘
전통주의 명품 화를 위하여(30)
담금주의 숙성메카니즘
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
◇ 담금 기간에 따른 맛의 변화
담금 기간에 따른 맛의 변화는
▴1개월:초기 향이 진하고, 알코올감 강함.
재료 맛은 약하게 배어나오며 날카로운 느낌이...