뉴스종합
원재료와 처리공정
전통주의 명품화를 위하여(38)
원재료와 처리공정
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
2.1 보리
보리는 맥아 형태로 몰트 스카치 위스키 제조에 사용되는 핵심 원료입니다. 옥수수와 밀 또한 불활성 전분 공급원으로 그레인 스카치위스키와 GNS(그레인...
삶과 술
오는 9월부터 술병에 음주운전·임신부 ‘경고 그림’ 붙는다
오는 9월부터 술병에
음주운전·임신부 '경고 그림' 붙는다
경고문구만으로는 부족…시각적 효과 높은 ‘경고 그림’ 표기 의무화
용량별 글자 크기 확대하고 ‘고딕체’로 통일해 가독성 대폭 개선
오는 9월부터 시중에서 판매되는...
교통항공
LIQUOR NEWS
칼럼 기고
오월 世俗의 눈
오월 世俗의 눈
임재철 칼럼니스트
5월은 참 아름다운 계절이다. 한 걸음 한 걸음이 순수한 자연과의 사적인 대화다. 푸른 산과 푸른 물, 5월의 바람은 가볍고 구름은 부드럽고...
짧아지는 유행, 길어져야 할 전통주 가치
이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(219)
짧아지는 유행, 길어져야 할 전통주 가치
최근 식품 시장을 관통하는 핵심 키워드는 ‘속도’와 ‘경험’이다. 두바이 쫀득 쿠키, 봄동 비빔밥, 상하이...
마음을 잇는 잔, 5월의 식탁을 채우는 따뜻한 선물
마음을 잇는 잔, 5월의 식탁을 채우는 따뜻한 선물
따스한 햇살과 함께 찾아온 5월은 ‘감사’라는 단어가 그 어느 때보다 깊게 다가오는 달입니다. 어린이날부터 어버이날, 스승의 날까지...
말 한마디에 천 냥 빚도 갚는다
김원하의 취중진담
말 한마디에 천 냥 빚도 갚는다
“말이 씨가 된다.”는 말이 있다.
신송(申松)의 삶의 이야기에서 슬픈 노래를 부른 가수들은 대부분 일찍 타계했다는 논문이 있다. 가수의 수명,...
오래된 주류도매업의 제도를 당장에 하면 전환하면 왜 곤란한 일이 커질까?
오래된 주류도매업의 제도를 당장에 하면 전환하면 왜 곤란한 일이 커질까?
조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴아우르연구소, 대표연구원
▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장
▴한국할랄산업연구원, 이사
▴살림농산(한살림), 경영고문
(President, BACCHUS KoreaChief Researcher,...