뉴스종합
와인과 커피
김준철의 와인교실(43)
와인과 커피
김준철 원장 (김준철 와인스쿨)
와인과 정 반대의 성격을 가지고 있는 음료는 커피라고 할 수 있다. 와인은 알코올이 있어서 지성보다는 감성을 부추기지만, 커피의 카페인은...
삶과 술
오는 9월부터 술병에 음주운전·임신부 ‘경고 그림’ 붙는다
오는 9월부터 술병에
음주운전·임신부 '경고 그림' 붙는다
경고문구만으로는 부족…시각적 효과 높은 ‘경고 그림’ 표기 의무화
용량별 글자 크기 확대하고 ‘고딕체’로 통일해 가독성 대폭 개선
오는 9월부터 시중에서 판매되는...
교통항공
LIQUOR NEWS
칼럼 기고
한국누룩과 일본누룩은 무엇이 다른가?
누룩은 술의 씨앗(2)
한국누룩과 일본누룩은 무엇이 다른가?
金容完 한국술 the master
곡자(麯子)와 국자(粒麴)의 분별력
우리나라 누룩은 곡자라 한다. 일본식 입국(粒麴)으로 생산되는 발효제는 국자(麴子)라 칭한다. 곡자(麯子)인 <한국누룩> 은 <한국술>...
와인과 커피
김준철의 와인교실(43)
와인과 커피
김준철 원장 (김준철 와인스쿨)
와인과 정 반대의 성격을 가지고 있는 음료는 커피라고 할 수 있다. 와인은 알코올이 있어서 지성보다는 감성을 부추기지만, 커피의 카페인은...
가장 낮은 자리에서 하늘을 말한 시인 천상병
막걸리 한 사발의 시학
가장 낮은 자리에서 하늘을 말한 시인 천상병
박정근 칼럼
(대진대 교수 역임, 황야문학 주간, 소설가, 시인)
천상병을 생각하면 자연스럽게 따라오는 이미지로 막걸리를 마시는 허름한...
스카치 위스키 및 곡물 정의 증류 기본원리 및 부산물
전통주의 명품화를 위하여(35)
1.3 스카치 위스키 및 곡물 정의 증류 기본원리 및 부산물
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
1.3.1 증류의 원리
증류는 다음과 같이 정의할 수 있습니다.
‘증류기에서 용액 상태의 물질을...
설날엔 4차 산업혁명의 희망을 노래하자!
『빈 술병』
설날엔 4차 산업혁명의 희망을 노래하자!
육정균 시인/부동산학박사
2월엔 우리 민족 최대명절인 설날(음력 1월 1일)이 있다. 새해 첫날에 가족·조상·공동체를 잇고, 과거를 정리하고 새로운 한 해의 복을...