뉴스종합
우리 술의 또 다른 경쟁력은 효모에서 시작된다
이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(221)
우리 술의 또 다른 경쟁력은 효모에서 시작된다
전통주를 이야기할 때 많은 사람들은 좋은 쌀이나 누룩, 깨끗한 물을 먼저 떠올린다. 물론...
삶과 술
오는 9월부터 술병에 음주운전·임신부 ‘경고 그림’ 붙는다
오는 9월부터 술병에
음주운전·임신부 '경고 그림' 붙는다
경고문구만으로는 부족…시각적 효과 높은 ‘경고 그림’ 표기 의무화
용량별 글자 크기 확대하고 ‘고딕체’로 통일해 가독성 대폭 개선
오는 9월부터 시중에서 판매되는...
교통항공
LIQUOR NEWS
칼럼 기고
한여름 밤의 시원한 환기, 전통주로 즐기는 피서의 기술
한여름 밤의 시원한 환기, 전통주로 즐기는 피서의 기술
8월은 숨이 턱 막히는 열대야와 폭염이 연일 이어지는 명실상부한 한여름의 정점입니다. 도심 전체가 뜨겁게 달아오르는 이 시기,...
우리 술의 또 다른 경쟁력은 효모에서 시작된다
이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(221)
우리 술의 또 다른 경쟁력은 효모에서 시작된다
전통주를 이야기할 때 많은 사람들은 좋은 쌀이나 누룩, 깨끗한 물을 먼저 떠올린다. 물론...
‘언제’가 언젠가
김원하의 취중진담
‘언제’가 언젠가
데면데면한 친구를 길거리에서 우연히 만났다. “잘 지냈어, 별일 없지…”같은 인사치레가 끝나면 의례적으로 하는 말이 “야! 언제 만나서 밥 한번 먹자” “그래 연락할게”...
효모란 무엇인가?
전통주의 명품화를 위하여(40)
효모란 무엇인가?
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
2.8.1 효모란 무엇인가?
효모는 곰팡이과에 속하는 단세포 미생물입니다. 각 세포의 지름은 약 5μm입니다. 증류주에 사용되는 효모는 맥주, 제빵, 그리고 많은 종류의...
주류도매면허 통폐합의 장단점을 비교 분석한다
주류도매면허 통폐합의 장단점을 비교 분석한다
조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴아우르연구소, 대표연구원
▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장
▴한국할랄산업연구원, 이사
▴살림농산(한살림), 경영고문
(President, BACCHUS KoreaChief Researcher, AOUR Institute Board member of...