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칼럼 기고
삶의 시선과 안경
삶의 시선과 안경
임재철 칼럼니스트
책을 읽는데 언젠가부터 글자가 깨끗하게 보이지 않았다. 돋보기를 끼고 보는데도 그랬다. 눈을 비벼도 보고 인공눈물을 넣어 보기도 하고 안경을 깨끗하게 닦아도...
성장하는 전통주와 위기 속 민속주, 민속주의 미래는
이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(222)
성장하는 전통주와 위기 속 민속주, 민속주의 미래는
매년 국세청은 전년도 주류와 관련된 다양한 통계를 ‘국세통계연보’를 통해 발표한다. 올해 발표된 ‘2026년...
어중이 떠중이 다 모여든다
김원하의 취중진담
어중이 떠중이 다 모여든다
“새가 날아든다 온갖 잡새가 날아든다/ 새 중에는 봉황새 만수문전에 풍년새/ 상교꼭심 무인초 수립비조 물새들이/ 농촌화답에 짝을 지어 생긋 생긋이/ 날아든다~”
인간문화재...
달빛 아래 빚어낸 감사, 한가위의 우리 술
달빛 아래 빚어낸 감사, 한가위의 우리 술
뜨거웠던 여름의 열기가 물러가고, 아침저녁으로 스치는 바람에서 기분 좋은 서늘함이 묻어나는 9월입니다. 한 해 동안 땀 흘려 가꾼...
배꽃 필 무렵 이화주곡(梨花酒麯)
누룩은 술의 씨앗(8)
배꽃 필 무렵 이화주곡(梨花酒麯)
金容完 한국 술 the master
보쌈누룩
압력에 따른 누룩의 밀도가 균등한 방법으로 성형이 완성된다면, 성형과정에서 필수적으로 실행되어야 하는 방법이 “보쌈방법”이다. 고급...