국내에서 훌륭한 로제 와인을 만난 경험이 없어 로제 와인에는 큰 관심을 갖지 못했다. 하지만 해외 와인 소식을 접해보면 절판이 되었거나 생산량을 늘리는 와인은 늘 로제 와인이다. 로제와인을 생산하는 국가들은 대부분 레드와인 생산국가들과 거의 일치하며 소비 또한 그들의 국가나 생산지역에서 멀지 않은 곳에서 일어나는 현상이 지속되고 있다. 최근 로제 와인의소비증가와 시장의 국제화가 가속화됨에 따라, 점차 로제 와인에 대해 관심을 갖기 시작하였고 교역이 더욱 활발하게 진행되고 있다.
전 세계 로제 와인 생산
전 세계적으로 로제 와인은 약 2270만 헥토리터(hl)가 생산되며 그 중 프랑스는 680만 헥토리터(hl)를 생산한다. 프랑스, 이태리, 스페인, 미국 순으로 로제 와인을 생산하는데 미국의 경우에는 달콤하고 기포를 갖는 화이트 진판델의 형태가 대부분을 차지한다. 프랑스는 전 세계 로제와인 생산량의 1/3을 담당하고 있으며, 남 프랑스 지중해 연안의 프로방스(Provence) 지방이 프랑스 전체의 20%를 생산하는 대표적인 산지이다.
프랑스 로제 와인 양조법
로제 와인은 일반적으로 아름다운 분홍 색상, 장미 빛으로 레드와인 처럼 색상이 진하지 않고, 대개 화이트와인 향과 맛의 특징을 띤다. 신선함이 있는 과일향이 함유되어 매우 기분 좋은 와인으로 생동감마저 느껴진다. 이러한 로제 와인 양조는 레드와인과 화이트와인을 섞인 와인이 아니라 상당히 까다롭고 정교한 양조 작업이 요구된다. 프로방스 지방은 주로 그르나쉬, 시라 등 적포도를 사용하여 로제 와인을 생산하는데 ‘압착을통한 방법’과 ‘침용을 통한 방법’ 두 가지 방법으로 양조하고 있다.
로제 와인이 레드와 화이트와인을 연관하여 볼 때는 독특한 양상과 상징적인 포지션을 가지고 있다. 와인 분류에 있어 레드와인과는 구분되지만 소비 형태에서는 덜 구분 되고 있다. 또한 모호한 컬러 코드로서 레드와인에서 인식되는 내용과는 별도의 상징성을 갖고 있다. 따라서 와인 분류에서 또 다른 분류 방식이 가능한 장점을 가지고 있는 것이다.
◇ 레드 와인을 로제 와인과 비교하여 상징적인 포지션
레드 와인
로제 와인
사회적인 식사
쾌활한 자리의 식사
지식적인 배경
경험적인 바탕
외재적인 형식
내재적인 느낌
색상에 가치 부여
색상 안에서 자유스러움
복합적인 이미지
단순한 이미지
선택에 신중
쉽게 접근
전통적인 와인 소비
소비 그 자체의 즐거움
로제와인은 사회적인 소비보다는 쾌활한 식사를 위해 더 소비되고 있고, 와인에 대한 지식을 배경으로 하기보다는 소비 경험을 바탕으로 하고 있으며, 명품와인이나 고급와인의 복합적인 이미지 보다 심플한 이미지가 강해 레드와인과 비교 해제한 없이 젊은이뿐 아니라 점차 남녀노소를 불문하고 모든 계층이 마실 수 있는 특징을 가지고 있다. 또 식사에 곁들여 마시는 레드와인과 달리 식전 반주나야외 파티용 주류로 선호되고 있다.
로제와인에 대한 견해
로제와인에 대한 긍정적 인식과 이미지, 현대 생활에서 부담 없이 접할 수 있는 여러 장점으로 로제와인을 즐길 기회가 더욱 늘어나 판매량은 더욱 증가할 전망이다. 따라서 로제 와인 소비는 확실히 과소평가 될 수 없으며, 독특한 시장이라는 견해를 갖게 하고 있기 때문에 생산자들은 품질 향상을 위해 꾸준한 기술개발을 통해 어느 정도 장기보존이 가능하도록 보완이 필요가 있으며, 와인관련 기관이나 전문가들은 와인 소비자들에게 로제 와인의 모호성을 배제시키고 와인의 한 분류로 완전하게 인식될 수 있도록 정보 제공과 교육 기회를 제공해야 할 것이다.
로제와인 추천
브란젤리나 커플의 ‘미라발(Miraval)’ 로제와인
할리우드 톱스타 커플이었다가 최근 갈라선 브래드 피트와 안젤리나 졸리가 프랑스 프로방스 샤또 미라발 포도밭을 구매하고 생산한 로제 와인이다. 함께 큰 성공을 거두었는데 이 로제와인을 생산하기 위해 샤또네프 뒤 파프의 최고의 명가 ‘페랑(Perrin)’ 가문과 손을 잡았기 때문이었다. 이는 애호가들과 평론가들의 이목을 사로잡기에 충분했으며, 와인 품질에 대한 신뢰와 톱스타의 이미지를 함께 부상시킨 와인 마케팅의 성공적인 사례이기도 하다. 2012년 빈티지는 ‘와인 스펙테이터’로부터 90점을, 2013년 빈티지는 ‘100대 와인’ 중 84위를 차지했다. 로제는 아름다운 로제 빛깔의 붉은 과일 향이 풍부하고 우아하며, 다른 로제 와인보다 다소 무게감 있고 드라이하여 생선 요리와 함께하거나 야외, 테라스에서 시원하게 한잔할 수 있는 인상적인 와인이다.
