삶과술

물딱지도 피하고, 절세도 하면서 국민에게 모범도 보이고

『빈 술병』 물딱지도 피하고, 절세도 하면서 국민에게 모범도 보이고 육정균 (시인/부동산학박사) 이육사는 시 ‘청포도’에서 풍요롭고 평화로운 광복된 조국을 ‘반드시 올 민족의 희망’으로 노래하였으니, 폭염이 절정인 타오름달 8월...

-팜므파탈과 옴므파탈의 치열한 전투-

무골군자와 무치부인의 에로스적 암투(2) 남태우(南台祐) 중앙대학교 명예교수/ 풍류와 음주 칼럼니스트) 청주대 인문학자이자 민속학자 김영진(金榮振)은 육담 유형(試案)을, Ⅰ. 신화적 육담(성기 이야기·성교 이야기), Ⅱ. 전설적 육담(지명 이야기·성씨 이야기), Ⅲ....

허균이 술집에서 찾은 해방의 비법

허균이 술집에서 찾은 해방의 비법 박정근(문학박사, 황야문학 주간, 김수영 기념사업회 이사장, 소설가, 극작가, 시인) 허균은 술잔을 들어 올려 낡은 조선 유학의 뺨을 세게 후려친 풍운아이다. 조선의...

애플파파·추풍령 산사과농장 대표 南相圭

애플파파·추풍령 산사과농장 대표 南相圭 ‘N와인’, 한국 대표 와인을 넘어 세계 와인으로 발돋움 직접 재배한 과일로만 와인 만드는 와이너리로 명성 얻어 애플파파(Applepapa)는 ‘사과의 아버지’ “동구 밖 과수원 길 아카시아...

한여름 밤의 시원한 환기, 전통주로 즐기는 피서의 기술

한여름 밤의 시원한 환기, 전통주로 즐기는 피서의 기술 8월은 숨이 턱 막히는 열대야와 폭염이 연일 이어지는 명실상부한 한여름의 정점입니다. 도심 전체가 뜨겁게 달아오르는 이 시기,...

우리 술의 또 다른 경쟁력은 효모에서 시작된다

이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(221) 우리 술의 또 다른 경쟁력은 효모에서 시작된다 전통주를 이야기할 때 많은 사람들은 좋은 쌀이나 누룩, 깨끗한 물을 먼저 떠올린다. 물론...

‘언제’가 언젠가

김원하의 취중진담 ‘언제’가 언젠가 데면데면한 친구를 길거리에서 우연히 만났다. “잘 지냈어, 별일 없지…”같은 인사치레가 끝나면 의례적으로 하는 말이 “야! 언제 만나서 밥 한번 먹자” “그래 연락할게”...

효모란 무엇인가?

전통주의 명품화를 위하여(40) 효모란 무엇인가? 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 2.8.1 효모란 무엇인가? 효모는 곰팡이과에 속하는 단세포 미생물입니다. 각 세포의 지름은 약 5μm입니다. 증류주에 사용되는 효모는 맥주, 제빵, 그리고 많은 종류의...

주류도매면허 통폐합의 장단점을 비교 분석한다 조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사) 조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴아우르연구소, 대표연구원 ▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사 ▴살림농산(한살림), 경영고문 (President, BACCHUS KoreaChief Researcher, AOUR Institute Board member of...