칼럼 | 삶과 술

친구여, 우리에게 술은 과연 무엇인가

친구여, 우리에게 술은 과연 무엇인가 박정근 (문학박사, 전대진대교수, 황야문학주간, 작가, 시인) 필자에게는 대학원 시절에 사귄 40년 지기 술친구가 있다. 함께 문학을 전공한다는 공통점 때문인지 죽이 맞아...

증류주와 위스키

전통주의 명품 화를 위하여(33) 증류주와 위스키 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) ◇ 원료 1.2.1 보리 영국에서 증류에 사용되는 맥아는 보리를 발아하여 만들지만, 밀이나 수수와 같은 다른 곡물도 맥아로 당화하여 발효 가능한 원액을...

흙에서 술로, 농부의 손끝이 빚은 한 잔

흙에서 술로, 농부의 손끝이 빚은 한 잔 농업인의 날에 돌아보는 우리 술의 뿌리 11월 11일은 흔히 ‘빼빼로데이’로 알려져 있지만, 본래 이 날은 ‘농업인의 날’이다. 쌀 한 톨,...

전통주, 해외 공관에서 시작하는 문화 외교

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(213) 전통주, 해외 공관에서 시작하는 문화 외교 아시아·태평양경제협력체(APEC) 정상회의 행사가 끝났다. 전 세계의 많은 정상들과 기업 대표들이 우리나라에 머물며 다양한 회의와 만찬에...

담벼락에 그려진 가위

김원하의 취중진담 담벼락에 그려진 가위 주택가가 아파트 단지로 변하면서 살기엔 편해졌지만 정이란 게 없어진 것 같다. 아파트에서 살다보니 같은 단지는 물론 같은 동에 살면서도 특별한 경우가...

술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(67)

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(67) 17)정부 다나에(Danae)와의 관계이다. 다나에는 아르고스(Argos)의 왕 아크리시우스(Acrisius)의 딸이며 페르세우스(Perseus)의 어머니이다. 공주는 있으나 왕자가 없어 걱정을 하던 아크리시우스(Acrisius)는 예언자를...

왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까?

왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까? 조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사) 조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴아우르연구소, 대표연구원 ▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사 ▴살림농산(한살림), 경영고문 (President, BACCHUS KoreaChief Researcher, AOUR...