이대형칼럼

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(196) 2023년 주류 시장 트렌드를 분석해 보다 우리나라 주류 트렌드를 조사한 「2023년도 주류시장 트렌드」 보고서가 농림축산식품부에서 발간되었다. 조금 지난 결과지만 주류 및...

2018년 통계에 의하면 지역특산주 면허는 803건(2016년 현황)으로 전체 주류면허 2,011건 중 약 40%를 차지하며 전통주 872건으로 보면 약 92%에 이른다. 이 면허현황은 중복된 면허나...

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기 144 이번 명절 차례 상에 전통주를 대접해보자 경자년(庚子年)새해가 밝았다. 양조장들은 올해 설날이 1월에 있다 보니 마음이 조급하다. 설에 사용할 술들을...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(210) 민속주, 전통을 지키는 술인가 잊혀지는 유산인가 매년 국세청은 전년도 술과 관련된 다양한 통계를 ‘국세통계연보’(https://tasis.nts.go.kr/)를 통해 발표한다. 올해도 ‘2024년 국세통계연보’ 중 주세...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(172) 전통주는 아직 배가 고프다 최근 전통주에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있고 언론에서 많이 다루면서 전통주 붐이 일어나고 있는 것을 느끼고 있다....

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기(136) 우리는 전통주 역사에 대해 얼마나 알고 있나 전통주와 관련된 연구를 이야기 할 때 대부분은 제조에 집중을 해서 이야기를 한다. 그동안...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(170) 샐럽들의 관심 목록, 전통주 조지 클루니, 브레드 피트, 레오나르도 디카프리오. 이름만 들어도 유명한 영화배우들이지만 영화배우라는 공통점 외에 다른 공통점이 있다. 모두...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(180) 우리 술 인문서적들이 많아지는 이유 전통주에 대한 대중들의 관심이 커지면서 많은 부분에서 전통주가 발전하고 있다는 것을 피부로 느낄 수 있다. 우선...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(175) 전통주 소비 증가와 막걸리 소비 감소라는 현실 매년 발표되는 국세통계연보 중 주류 통계는 1년 정도 늦은 결과를 반영한다는 아쉬움이 있지만 가장 정확한...

이대형 연구원의 우리술 바로보기 138 가양주가 새로운 쌀 소비방안이다 우리에게 일제강점기 이전 술 상당수가 집에서 만들어 먹던 음식과 비슷한 존재였다. 조상에 올리는 제주(祭酒)나 절기마다 빚어 마셨던...

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