all news

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(106)   우리 술 그것이 궁금하다(2)   우리 술에서 효모의 사용이란 무엇인가?   우리 역사에 있어서 일제강점기는 매우 암울한 역사의 한 부분이며 우리 술에서는 가양주...

  오비맥주 ‘카스 희망의 숲’ 나무심기 봉사활동 한·몽 대학생들과 18일부터 사막화 방지 조림활동 나서     오비맥주(대표 김도훈)는 국제 환경단체인 푸른아시아와 함께 한·몽 대학생 자원봉사자를 선발해 ‘카스 희망의 숲’...

리츠칼튼 서울취홍, 1995 짬뽕 선봬!   리츠칼튼 서울 중식당 취홍은 오는 9월 30일까지 대표메뉴인 짬뽕을 메인으로 한 1995 짬뽕 점심 특선을 선보인다. 취홍 1995짬뽕 점심 특선은 취홍이...

주세령 공포 100주년 특집 논단   일제강점기 주세령 공포가 현행 주류산업과 문화에 미친 영향 조선총독부제령 제2호 1조 2항을 중심으로   이화선 원장(우리술문화)   ◈ 목 차 머리말 1900년대 초 식민지 경제정책과 주세령...

南台祐 교수의 특별기고   술맛 품평의 알레고리(上)   예부터 술맛 품평 법으로 ‘명주삼절(銘酒三絶)’이라고 하여 술의 ‘향(香)’과 ‘맛(味)’과 ‘색(色)’을 두고 술을 평가했다. 이는 술이 자연적으로 이루어진 발효에 의해 생성된...

유경희의 술안주 레시피   비타민C가 풍부해 해독작용에 탁월한 열무왕새우찜 활성산소를 제거하며 눈 건강에 좋은단 호박 샐러드    찌는 듯 한 무더위가 기승을 부리면서 열대야로 잠 못 이루는 밤들이...

Taiwan Festival 참관기   제 25회 ‘타이완미식전(臺灣美食展)’ 성황리에 성료 역대최대 15만여 명 참관, 타이완 전 세계 미식에 반하다     ‘순수한 음식 맛으로의 회귀’를 테마로 미식의 나라 타이완이 ‘2016 타이완 미식전(2016...

일본 주류정책 기행기(上)   조성기(아우르연구소 공동대표/경제학박사)   “일본 주류정책의 목표가 뭔가요?” “알코올 의존증을 관리하기 위해서입니다”    우리나라는 술장사를 물장사라고 천시하는 경향이 있다. 그런데 일본은 다르다. 술제조자, 술판매자들을 우대한다. 장인이라 생각한다....

김원하의 취중진담 술 마시게 하는 사회 만들지 마라     지금 사회는 현진건이 ‘술 권하는 사회’도 아니건만 술을 마시게 한다. 사회 돌아가는 꼴이 말이 아니다. 멀쩡한 사람도 마치...

음주 영향 알코올 간질환자, 50대 이상 64.4% 차지 국민건강보험공단, 5년간 알코올성 간질환자 12만 7천명     국민건강보험공단(이사장 성상철)이 2010년부터 2015년까지 건강보험 진료비 지급자료를 분석한 결과 2015년 기준,...