이대형의 우리 술 바로보기(107)
이대형의 우리 술 바로보기(107)
우리 술 그것이 궁금하다(104)
1970년대 막걸리의 소비 감소는 왜 이뤄 났을까?(2)
석사논문의 내용에 공감해서 이글을 적고 많은 내용을 참고했음을 밝혀 드립니다.
앞에서...
조성기 박사의 일본 주류정책 기행기(下)
조성기 박사의 일본 주류정책 기행기(下)
조성기(아우르연구소 공동대표/경제학박사)
◇민간의 정책관련 활동
일본의 주류정책에 관한한 유명한 시민단체인 ASK(Japan Specifies Non-Profit
Corporation to Prevent Alcohol and Drug Problems)를 빼 놓을 수가...
막걸리, 세계로 막걸리페스티벌 10월 말 인사동에서 개최
팔도 막걸리 한 자리에 모인다
막걸리, 세계로 막걸리페스티벌 10월 말 인사동에서 개최
(사) 한국막걸리협회 주초, “우리의 막걸리를 세계로!”
대한민국의 대표적인 전통문화예술공간인 종로구 인사동거리에서 오는 10월30일(목)부터 11월2일(일)까지 ‘제...
공술 좋아하다간 패가망신
공술 좋아하다간 패가망신
김원하의 취중진담
“공짜 좋아하면 대머리진다.”는 말도 있지만 술중에 공술(空酒)만큼 맛있는 술도 없다.
공술은 말 그대로 공짜로 얻어먹는 술이다. 술 좋아하는 사람은 공술이라면 하던 일도...
빈말로 술사지 마라
빈말로 술사지 마라
김원하의 취중진담
‘빈말이 랭수 한 그릇만 못하다’는 북한 속담이 있다. ‘빈말’은 사전적 의미로 실속 없이 헛된 말이다. 비슷한 말로는 공말, 허설(虛說)이 있다. ‘거짓말’과는...
종합주류도매업의 TO제도가 유지되어야 하는 이유(1)
종합주류도매업의 TO제도가 유지되어야 하는 이유(1)
조성기(경제학박사) 한국주류산업협회 연구본부장
전체 목차
요약
Ⅰ. 문제제기
1. 주류도매 규제완화의 정책이슈
2. 종합주류도매업 TO(면허허용범위)제도 폐지제안의 배경과 목표
Ⅱ. 종합주류도매업의 규제
1. 주류도매업 면허규제
2. 해외 주류도매업사례
3. 시사점
Ⅲ....
이대형 연구원의 우리술 바로보기
최근 막걸리 소비시장이 위축되어가고 있다. 가장 큰 것은 수출량이 급감했다는 것과 여러 요인으로 인해 국내 시장도 소비가 감소하고 있다는 것이다. 물론 국내 시장의 감소는...
연화주(蓮花酒) 빚기
지난번에 띄운 ‘연화주국’(관련기사 지면보기 128호)으로 술을 빚었다. 원래 ‘역주방문(歷酒方文)’의 방문(方文)대로 한 가지, 우리(술방사람들)가 정한 물 비율과 양조법을 달리한 8가지 방법이었다.
실습 참가자들이 일시에 같은 재료로...
반주(飯酒)는 술이 아니다?
김원하의 취중진담
끼니 때 피로를 풀고 식욕을 돋우기 위하여 마시는 술을 가리켜 반주(飯酒)라 한다. 과거 술 내력이 있는 집안은 웃어른들이 끼니때마다 반주를 드시는 것을 보고...
[취중진담] 화간반개(花看半開) 음주미취(飮酒微醉)
세상에는 아름다운 것이 많다. 연잎에 맺은 아침이슬도 은구슬처럼 아름답다. 막 피어나려는 꽃봉오리도, 한창 자라나는 청소년들의 풋풋한 웃음소리도 보기 좋고 아름답다. 서산에 해지면 목로주점이 그립다....
