대만의 싱글 몰트 위스키 회사인 Kavalan이 경쟁사를 제치고 2개의 2021년 위스키 아이콘(Icons of Whisky) 어워드에서 수상하는 영예를 안았다. Kavalan Distillery는 ‘Visitor Attraction’을 수상했으며 Kaitlyn Tsai는 ‘World Whisky Ambassador of the Year’를 수상했다.
Kavalan Distillery가 2021년 위스키 아이콘의 ‘Visitor Attraction’ 부문에 이름을 올린 것은 이번이 세 번째다. 올해의 상은 Kavalan 위스키의 스토리를 전달하는 혁신적인 증류소에 대한 인정의 결과다.
이 증류소는 2020년에 멋진 아일랜드 칵테일 바와 재설계된 DIY 위스키 연구소(Whisky Lab), 그리고 완전한 Kavalan 제품군을 갖추고 증류소 전용 캐스크에서 위스키를 직접 잔에 따라 주는 시음실을 통합한 ‘Kavalan Garden Hall’을 완성했다. Garden Hall은 증류소의 자연환경을 강조하고, 방문객에게 Kavalan 브랜드를 경험할 수 있는 몰입형 공간을 제공하는 것을 목표로 한다.
위스키 아이콘의 2021년 ‘World Whisky Brand Ambassador of the Year’는 Kavalan뿐만 아니라 Kavalan 위스키가 유래된 땅을 홍보하는 Kaitlyn Tsai의 고유한 기술에 대한 인정을 내포한 상이기도 하다. Kaitlyn은 마스터클래스와 인터뷰에서 이란 마을(Yilan County)의 자연미가 어떻게 복잡성과 깊이, 그리고 부드러움을 자랑하는 유명한 위스키를 만들어내는지 설득력 있게 설명한다. 또한, Kaitlyn은 대만 위스키에 대한 자신의 열정을 유명한 위스키에 대한 잊지 못할 그림으로 표현했다.
또한, Kavalan은 2021년 세계 위스키 어워드(World Whiskies Awards, WWA)에서 최고 메달을 획득했다. ‘최우수 대만 싱글 캐스크 싱글 몰트(Best Taiwanese Single Cask Single Malt)’ 상은 Kavalan의 Solist Oloroso Sherry가 수상했으며, ‘최우수 대만 싱글 몰트(Best Taiwan Single Malt)’ 상에는 Kavalan Podium이 선정됐다. 이는 2016년 이후 두 번째 수상이다.
Solist Oloroso Sherry의 심사위원 평가:
“강렬한 페드로 히메네즈(Pedro Ximenez)의 영향을 받은 강력한 셰리주다. 살구, 설타나, 체리 콩포트의 풍미가 약간의 우드향과 함께 어우러진다. 건포도, 복숭아, 자두, 다크 초콜릿 및 우아한 혼합 향신료와 함께 꽃향기와 과일 향이 느껴지는 셰리주를 미각으로 느낄 수 있다.”
Podium의 심사위원 평가:
“부드러운 향신료, 바닐라, 캐러멜, 말린 과일, 약간의 담배가 곁들여진 진한 맥아 향을 느낄 수 있다. 맥아 향은 입천장까지 이어지며 클래식한 오크 향, 꿀, 바닐라, 구운 헤이즐넛과 약간의 스모키함이 어우러진다. 마무리는 톡 쏘며 약간의 후추 향과 스모키함을 음미할 수 있다. 매우 깔끔하고 균형이 잘 잡혀 있으며 복합적이다.”
김홍덕 외신기자 / Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com)
