김치처럼 사랑스러운 맥주 사워에일

장성민의 5 김치처럼 사랑스러운 맥주 사워에일 다른 나라를 오래 여행하다보면 끼니때가 지나 배는 고픈데도 도대체 식욕을 당기는 음식이 없는 순간이 언젠가 찾아온다. 그럴 때면 정성들여...

이대형 연구원의 우리술 바로보기 141

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기 141 ‘2018 주류소비 트렌드 조사’를 분석하다(Ⅰ) 주류 소비 형태를 중심으로 -   주류는 트렌드에 매우 민감한 제품 중에 하나이다. 트렌드라는 것이 사회에서...

주류 시대정신의 변화와 2019년 세제 개편안에 대한 검토

주류산업과 정책이야기(27) 주류 시대정신의 변화와 2019년 세제 개편안에 대한 검토 조 성기(趙 聖基, Surnggie Cho) PhD of Economics. MPH. 한국대학생알코올문제예방협회 회장. 아우르연구소, 대표   금년 뜨거운 여름, 정부의 ‘세제발전심의위원회’가 있었다....

유방을 닮은 튤립과 플루트의 잔

남태우 교수의 특별기고 세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(21) 유방을 닮은 튤립과 플루트의 잔   그녀는 24살에 굳게 닫힌 베르사유 궁전을 미모를 무기로 입성해 19년간 프랑스 루이XV세를 좌지우지...

끝없는 시행착오와 문제점을 보완해가는 양주법 ‘하일점주(夏日粘酒)’

박록담의 재현주 스토리텔링 64번째 이야기 끝없는 시행착오와 문제점을 보완해가는 양주법 ‘하일점주(夏日粘酒)’     ‘하일점주(夏日粘酒)’는 “여름날에 찹쌀로 빚는 술” 또는 “찹쌀로 빚는 여름철 술”이라는 의미로 해석된다. 하일점주는 <需雲雜方>에서만 우법(又法)...

아름다운 귀향

『빈 술병』 아름다운 귀향 육정균<전국개인택시공제조합이사장/시인/부동산학박사>   최근 늦은 나이에 사회복지학 석사과정을 마치면서, 노인과 장애인복지 분야에 특히 관심이 많아졌다. 그런 까닭으로 노인의 쇠약해진 신체를 보좌할 장구로써 흔한 전동 휠체어나...

당시(唐詩)로 대륙 중국을 헤아려보자

차동영 이태백 시 당시(唐詩)로 대륙 중국을 헤아려보자<24> 차동영 씨의 저서 중국 李白 詩 해설집 ‘그대여! 보지 못했는가?’는 지난 호로 연재가 끝났습니다. 그러나 책 말미에 실은 재매있는...

희랍인들이 사랑했던 술의 신 ‘디오니소스’

박정근 칼럼 희랍인들이 사랑했던 술의 신 ‘디오니소스’ 박 정근 (대진대 교수, 윌더니스 문학 주간, 소설가, 시인)   도대체 왜 희랍인들은 술의 신 디오니소스를 사랑했던 것일까. 그들은 바빌론, 시리아,...

‘공유양조장’에서 전통주를 생산해 보자

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기 140 ‘공유양조장’에서 전통주를 생산해 보자   최근 ‘공유주방’이 새로운 요식업 모델로 이야기 되고 있다. ‘공유주방’을 간단히 설명하면 운영자가 설비를 갖춘 주방을...

20대 때 굳어진 술버릇 죽어야 고처진다

김원하의 20대 때 굳어진 술버릇 죽어야 고처진다   어렸을 적에 자주 듣던 말이 “세살 버릇 여든 간다”는 말이다. 어른들은 자기 자신이 살다보니 어렸을 적에 잘못 길들여진...

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