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  김원하의 취중진담   음주운전은 시한폭탄이다     추석이나 설에 술이 빠질 수 없다. 차례를 지낼 때는 물론이고 모처럼 만난 동기간(同氣間) 이나 친지(親知)들과 어울려 술을 마시는 것은 오랜 풍습이기 때문이다. 차례를...

술은 食品이다   이대형 연구원의 우리술 바로보기 (경기도농업기술원 작물개발과 농식품 가공팀)   주류 안전관리업무, 지난해 국세청서 식약청으로 이관 올해 말까지 주류제조업체 대상의 위생상태 지도․점검 이번 기회에 많은 양조장서 위생의식 전환 이뤄졌으면     지난...

주류도매업 쇼케이스 때문에 嘆息한다   김원하의 취중진담   TV화면에 배추밭을 트랙터로 갈아엎는 장면이 나온다. 배추밭에 선 농민은 배추 값이 폭락해서 출하 해봐야 인건비도 나오지 않기 때문이라고 탄식(嘆息) 한다....

‘禁酒法’은 역사상 가장 실패한 법 가운데 하나       금주법의 虛와 實:미국엔 아직 금주법 잔재 남아     ◇조선시대 금주령 자주 한 까닭은 “잘 들어, 앞으로 조선에서는 술을 못 마신다. 알았지?...

알코올의 의존성, 내성 및 금단현상     술을 마시면 처음에는 기분이 좋아지고, 어떤 경우에는 행동도 바뀌어 외향적인 행동을 취할 때도 있다. 술을 마신 후 기분이 좋았다든지 또는...

사주도 사람 사는 세상이다 한석수의 사주팔자   사주팔자는 태어나면서 정해지는 것이지만, 그렇다고 정해진 운명대로 살진 않는다. 사람에게 운명이 정해져 있다면 그것처럼 허무하고 재미없는 세상은 없을 것이다. 또...

제주(祭酒)   제례에 있어 술은 필수적인 물건이다. 제사상에 빠져서는 안 되는 것이 제주라는 술이다. 술이 없으면 제사를 지낼 수 없는 것으로 여겼다. 사대부 집안에서는 굉장히 중히 여겼다. 특히...

飮福酒가 기본이다   김원하의 취중진담   ‘술은 우리에게 무엇인가?’ 이런 질문에 자문자답(自問自答)해 볼 때가 가끔 있다. 그리고 ‘나는 언제부터 술을 배웠나’를 곰곰이 생각해본다. 인류의 역사만큼이나 오래된 술 역시 파란만장한...

추석상, 형식보다 마음으로   추석상 차리는 법   음력 8월 15일, 추석이 또 다가온다. 추석은 흔히 한가위나 중추절로도 부르는데, 잘 알려지지 않았지만 가배, 가윗날 등의 이름도 있다. 보통...

알코올과 면역     여러 가지 병원성 세균과 기생충 및 바이러스 감염에 대항하고 잘 견디도록 방어해주는 것이 바로 면역기능이다. 이는 특수한 세포균(백혈구 및 거식세포들)과 조직들(흉선․비장․림프선․골수)로 구성돼 있다....