백수환동주국 白首還童酒麴
백수환동주국은 녹두와 찹쌀로 빚는 누룩으로 양주방(1837년경), 전씨주방문(1886년), 홍씨주방문(1800년대 중엽)에 수록돼 있다. 백수환동주를 빚기 위한 전용 누룩인데, 이와 비슷한 것들로 이화주(梨花酒)용 이화국, 향온주(香?酒)용 향온국, 동양주(冬?東陽酒)용...
‘100가지 술 담그기’ 펴낸 조호철씨
公職 15년간 술 서적만 4번째, 열정은 여전
그와 얘기를 나누면 바다 냄새가 난다. 그가 꼭 부산 출신이래서가 아니다. 질문 한 가지 툭 던지고 끝날 줄...
위스키라이브 서울 유용석 대표
메이커와 소비자의 중간에 위치…架橋역할
당분간 규모 늘리지 않고 안정적으로 운영
한국만의 독자적인 콘텐츠 개발해 선뵐 것
지난 2월 27일 서울 그랜드 인터콘티넨탈호텔 그랜드볼룸에서 열린 ‘위스키라이브 서울’은...
기네스 ‘퍼펙트 퀄리티 프로그램’론칭
기네스가 기네스 생맥주를 취급하는 전국의 업장을 대상으로 ‘퍼펙트 퀄리티 프로그램(Perfect Quality Program)’을 진행한다. 퍼펙트 퀄리티 프로그램이란, 아일랜드 더블린의 ‘세인트 제임스 게이트’ 양조장에서 생산해 국내로...
‘글렌피딕’ ‘발베니’, 이마트서 만난다
윌리엄그랜트앤선즈코리아는 대표 싱글몰트 위스키 브랜드인 ‘글렌피딕(Glenfiddich)’과 ‘발베니(The Balvenie)’를 이마트를 통해 판매한다고 밝혔다.
글렌피딕의 경우 블렌디드 위스키보다 가격이 30% 이상 높아 그간 대형마트에서 보기 힘들었다. 더불어...
영국의 자부심 쿠나드 크루즈.. 부산입항
지난 3월22일 영국 크루즈 퀸메리2호 쿠나드가 부산항에 입항했다. 이번 쿠나드 크루즈는 한국카니발 코퍼레이션(한국지사장 지챈)이
함께했다. 쿠나드 대형 크루즈로 2100명의 승객과 1000명의 승무원이 탑승할 수 있다. 이번...
오비맥주, 카스 후레쉬, 황제 지창욱과 손잡다!
오비맥주(대표 장인수)는 ‘카스 후레쉬(Cass Fresh)’의 새로운 광고모델로 드라마 ‘기황후’에서 황제로 열연 중인 배우 지창욱을 발탁했다고 밝혔다.
최근 큰 인기를 얻고 있는 드라마를 비롯해 뮤지컬, 화보...
전국종합주류도매업중앙회 회장
오 회장 “비정상을 정상화로 확 바꾸겠다”
항상 열린 자세로 봉사하는 회장 될 터
전국종합주류도매업중앙회를 앞으로 3년간 이끌어 갈 신임 회장에 경기남부지방종합주류도매업협회 오정석 회장이 선출됐다.
전국종합주류도매업중앙회(회장 최수옥)는 지난...
대한민국 소주 열전을 열며
글·사진 허시명(막걸리학교 교장)
지난 1월 대한민국 청주-약주 열전에 이어, 2월에는 대한민국 소주 열전을 막걸리학교에서 열었다. 대한민국에서 생산되는 증류식 소주를 죄다 모아놓고 맛을 보는 자리였다. 30명...
다만 흘러가는 것들을 빚는다
가을의 끝자락에 보리를 심다
지난 가을 정읍의 들녘에 나가 보리와 밀을 심었습니다. 만추(晩秋)에 심은 보리와 밀은 누룩 등에 쓰이는 훌륭한 원료이기도 하지만 무엇보다 맥주를 만들...
