먹거리

  술마켓에서 소개합니다. ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주> 밤이 길어지는 계절, 하이볼 생각이 간절 -술마켓이 추천하는 12월의...

  ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주>   술마켓이 추천하는 장마철 필수품 막걸리   장마란 여름철에 여러 날 계속해서...

김홍덕 외신기자 /  Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com) 대한민국 1% 미식가들이 1년을 기다려 온‘제21회 홍성남당항 새조개 축제’가 오는 1월 20일 홍성 남당항에서 개막식을 열고 3주간...

- 온라인 10월 25일 ~ 31일, 오프라인 11월 5일 ~ 7일 - 순천시가 순천 천년 역사를 품고 시민들이 밤을 누비는 야간형 문화향유 프로그램 ‘2021 순천...

프랑스 치즈와 함께하는 맛있는 일주일…2018 프렌치 치즈 위크 11월 9일부터 15일까지, 7일간 프렌치 치즈 위크 개최 서울, 부산, 세종 소재 30개 유명 레스토랑에서 특별 치즈 요리와...

작년 7월 24일에 개장했지만 코로나19로 인해 잘 안알려진 보부상촌이 있다. 예산군 덕산면 소재 ‘내포보부상촌’이다. 2018년에 홍성과 보령에서 보부상을 프로모션하는 행사들이 열렸던 충청남도. 그 중에서도 조선...

막걸리 술지게미를 이용한 반려동물 고급 사료 개발   (사)한국막걸리협회(회장 정규성)는 막걸리 부산물인 술지게미를 활용한 반려동물 간식 시제품을 개발했다고 19일 밝혔다. 협회에 따르면 그동안 술지게미는 ‘폐기물 관리법’ 및...

외국인이 가장 먹어보고픈 이색 한식 1위 ‘산낙지’ 관광공사, 해외 SNS 회원 944명 설문조사 결과 외국인들은 가장 먹어보고 싶은 이색적인 한국 음식으로 ‘산낙지’를 꼽았다. 한국관광공사(이하 공사)는 11월 23일부터...

산성막걸리를 원료로 한 천연발효식초 ‘금막초’ 회무침 할 때 ‘금막초’ 사용하면 진가 발휘한다   금정산성막걸리는 2018년 10월1일부터 500년 이어온 전통누룩으로 막걸리를 빚어 이를 신상품으로 ‘천연발효막걸리식초’인 <금막초>를 출시하시 시작했다. 2016년부터...

김홍덕 국제부 기자/ International Editor, Hordon Kim (hordonkim@gmail.com) 맥주 제조과정에서 자연스럽게 발생하는 찌꺼기인 맥주박은 그동안 폐기물로 분류되어 주로 가축의 사료로 쓰이거나 버려졌다. 그러나 단백질과 섬유질, 비타민, 무기질 함량이...