지금 필요한 일은 식약처가 추진하는 주류안전관리 방침을 현실에 맞도록 조정하면서 타부처, 업계의 상황에 적합하게 조정하는 일이 아닌가 한다. 특히 소비자들의 위생안전문제를 발생시키지 않는다는 것을 전제로 국세청과 농식품부가 추구하는 산업진흥의 정책방향과도 협조하는 일이 필요할 것이다. 즉 새로 만드는 엄격한 기준을 추진하는 것 자체 보다 규제의 적정수준을 찾아내는 노력을 선행해야 할 일이다. 그러기 위해서는 우선 현장으로 뛰어나가 현장의 소리에 귀기울여야할 것이다.
문제는 당장에 현실에서 주류의 안전관리 수준을 어떻게 더 높일 수 있고 소비자의 위생안전을 도모할 것인가와 그같은 경쟁수준을 업체가 어떻게 확보할 것인가에 대한 해답을 찾는 일이다. 정부가 기준을 제시하고 점검을 자주 나간다는 방침 보다 우선해야할 일이 있다. 주류의 안전관리수준을 높이자면 이물질의 발생 등의 원인을 제거해야 한다. 원인은 사업체의 공병 세척 및 유통단계관리, 소비자의 인식과 습관, 정부의 정책간 상충 등이다. 이에 대해 사업체들은 이미지 개선을 위한 관리를 추진해야 할 것이며, 정부는 소비자 들에 대한 교육과 홍보에 나서야 할 것이다. 정부의 지원과 업계의 노력이 동시적으로 필요한 일이다. 그게 먼저다.
주류업계도 현재의 안전관리 수준 유지만으로는 만족하지 않아야 할 것이다. 글로벌 경쟁사회에 안전관리 문제는 점차 더 중요해지고 있다. 위생 안전관리 수준 제고를 위해 자율적인 규제를 더욱 더 체계화해야 할 것이다. 주기적으로 실태를 점검하고, 수범 사례를 발굴하여 서로 정보를 교환해야 할 것이다. 안전관리는 협력의 문제이기 때문이다. 한 회사의 제품에서 안전관리 문제가 발생할 경우 산업의 이미지에 영향을 미친다. 문제가 될 수 있는 시설은 과감하게 개체해야 할 것이다. 식약처가 개입하고 안하고의 문제가 아니기 때문이다. 정부는 엄격할 수 있지만 실질적인 행정력을 가지고 있지 못한 경우가 너무나 많다. 정부의 정책적개입보다 업계의 자율적대처로 할 수 있는 일이 많고 중요하다.
