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이대형 연구원의 우리 술 바로보기(178)

이대형의 우리 술 바로보기 이대형 연구원의 우리 술 바로보기(178) 2023년 우리 술은 어떻게 변화 할까 많은 사람들이 년 말 또는 연초에 그해의 운세를 점친다. 개인은 자신의 건강이나...

황금보리 증류주

술마켓에서 소개합니다 황금보리 증류주 술마켓(www.soolmarket.com)은 대한민국 전통술을 홍보하고, 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. ‘술마켓’이 제공하는 이 달의 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주> 옛날, 시골에 한 효자가 살았는데...

대선주조, 중증장애인 부부 위한 합동결혼식 10년째 후원

대선주조, 중증장애인 부부 위한 합동결혼식 10년째 후원 후원 시작한 2014년부터 53쌍 결혼식 올려 향토기업 대선주조(주)가 올해로 10년째 지역 중증장애인들의 결혼식을 후원했다. 대선주조(대표 조우현)는 지난달 30일 부산시민회관 소극장에서...

비주(飛酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법

박록담의 복원전통주스토리텔링 120번 째 이야기 비주(飛酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법 ‘비주(飛酒)’라는 술이 <오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)>에 처음 등장하는데, 처음 목격하는 방문이다. <오주연문장전산고>는 이규경(李圭景, 1783~1856)에 의해 19세기 중엽에...

우리는 德將이 필요하다

데스크칼럼 우리는 德將이 필요하다 국민 앞에 떳떳한 대통령, 나라에 어려움이 닥쳤을 때 선봉에 서서 방패막이가 되어 줄 수 있는 대통령, 국민이 자존감을 갖도록 힘과 용기를 북돋아...

소주는 쉽다

소주는 쉽다 이영식 마시기 쉽고 취하기 쉽고 쉽게 깊어진다 쓰러진 소주병을 보면 주절 주절꾼, 쉽게 나를 따라 주고 닿은 아픈 바닥이 있다 더 내려갈 곳 없다는 순간 처음처럼 또다시 한잔이 건너온다 소주는 쉽다 깨지면 날을 세우지만 쉽게...

오비라거, ‘랄라베어’ 패션 굿즈 출시

오비라거, ‘랄라베어’ 패션 굿즈 출시 글로벌 패션브랜드 ‘게스(GUESS)’와 콜라보레이션 티셔츠 4종 및 모자 1종 선봬 오비맥주(대표 배하준)는 오비라거가 글로벌 패션 브랜드 게스(GUESS)와 함께 콜라보레이션 컬렉션을 14일부터 선보인다고...

담금주의 숙성메카니즘

전통주의 명품 화를 위하여(30) 담금주의 숙성메카니즘 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) ◇ 담금 기간에 따른 맛의 변화 담금 기간에 따른 맛의 변화는 ▴1개월:초기 향이 진하고, 알코올감 강함. 재료 맛은 약하게 배어나오며 날카로운 느낌이...

산성막걸리를 원료로 한 천연발효식초 ‘금막초’

산성막걸리를 원료로 한 천연발효식초 ‘금막초’ 회무침 할 때 ‘금막초’ 사용하면 진가 발휘한다 금정산성막걸리는 2018년 10월1일부터 500년 이어온 전통누룩으로 막걸리를 빚어 이를 신상품으로 ‘천연발효막걸리식초’인 <금막초>를 출시하시 시작했다. 2016년부터...