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그의 나이 스물네 살 때 가방 하나 매고 전국을 돌아다녔다. 이른바 술 기행(紀行). 참 많이도 다녔다. 제주도내기인 그는 서울, 강원까지 거꾸로 올라가며 유명 술...

이대형 연구원의 우리술 바로보기 (경기도농업기술원 작물개발과 농식품 가공팀)   전통주 전문 교육기관의 필요성 최근 막걸리의 기능성 연구 발표로 인해 막걸리 열풍이 다시 불면서 막걸리가 자신의 위치를 찾아가는 느낌이다....

박록담의 전통주 스토리 박록담의 복원전통주 스토리텔링/68번째 이야기 향초(香草)의 향기를 입은 ‘향훈주(香薰酒)’   우리나라의 전통 술 빚는 법에 있어, 2양주의 등장은 이미 고려시대 때부터 활발하게 전개되어, 조선시대에 이르러서는 주류(主類)를...

고전적 술 그리고 잡담(2)   ◆ 오래 사는 법 백 살 먹은 노인에게 신문기자가 오래 사는 법을 물었다. “요컨대 나는 담배도 안 피우고 술도 안마시고, 폭식도 않고, 아침에는...

오비맥주 한맥, 충북 제천시에 쌀 활용한 ‘필드아트’ 조성 ‘쌀’을 활용한 이색 이벤트… 기운을 북돋을 응원 메시지 담아 100% 고품질 국산 쌀을 함유해 부드럽고 상쾌한 풍미가 특징 오비맥주(대표...

먹고 마시는 삶   임재철 칼럼니스트   요즘 이런 생각을 한다. 삶의 의미는 무엇일까. 대개 중국인들에게 널리 회자되는 삶의 의미는 먹고 마시는 것이다(人生意义在于吃吃喝喝). 또는 자는 것 외에 삶의 의미는...

한석수의 사주팔자     2023년 계묘(癸卯)년을 맞아하여     2023년 계묘년은 육십 간지 중에 40번째에 해당된다. 癸(계)는 검은 색을 의미하고 卯(묘)는 토끼띠로 검은 토끼의 해라고도 한다. 검은 토끼띠는 겉으로도 두드러지게 내세우지...

각설탕이 녹는 시간                                                                                이 영 식     당신이 꽃이 아니라 좋았어요 한 열흘 보고 지는 꽃이었더라면 나는 너무 슬펐을 거예요   사랑이 머리에서 가슴으로 내려오는데 추기경님은 70년이 걸렸다하셨지요   각설탕이 녹은...

마시고, 냄새 맡고, 만져보기 이전에 보는 것으로 느낌을 미리 알아챈다. 그만큼 시각적인 효과는 중요하다. 술 역시 마찬가지. 주종(酒種)과 상관없이 색과 모양은 첫인상을 좌우한다. 맛에...

농림축산식품부 2014년 우리술 품평회 결과, 대한민국 으뜸 우리술 32점 선정   8개 부문별 대상(大賞) ▴생막걸리 분야:하얀연꽃 백련막걸리(신평양조장) ▴살균막걸리 분야:지리산 허브 쌀막걸리(지리산그린(영)운봉주조) ▴약주․청주 분야:만품산삼가득주(대농바이오(영)) ▴과실주 분야:다래와인 스위트레귤러((영)오름주가) ▴증류식소주 분야:고소리술((영)대산) ▴일반증류주 분야:수삼단본720(㈜금산인삼주) ▴리큐르 분야:산내울 오미자주(거창사과원예조합) ▴기타주류 분야:쏘아(SSOA)((농)앙앙)   농림축산식품부(장관...