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이대형 연구원의 우리 술 바로보기 163 전통주 양조장, 준비가 있어야 성공도 있다 최근 전통주에 대한 사람들의 관심이 증가하는 걸 느낄 수 있다. 예전에는 단순 호기심이었다면 전통주...

오는 4월 출시 예정, 지프 최초 전동식 소프트 탑 장착 트림 선보여 지프는 SUV의 아이콘인 ‘2019 올 뉴 랭글러’ 공식 출시에 앞서 이달 31일까지 ‘어드벤처...

세계적인 홉 공급업체인 야키마 치프 홉스(Yakima Chief Hops)가 최신 제품 Cryo Pop™ 오리지널 블랜드 출시로 향긋한 맥주를 다시 한 단계 업그레이드했다. 야키마의 고급 제품군을...

수입와인의 통신판매규제 완화에 관한 정책적 논의   조 성기 (아우르연구소 대표/ 경제학박사) 기획재정부에서 와인을 ‘통신판매’할 수 있도록 하자는 주제로 주요 부처와 협단체 관계자들을 불렀다. 토의 장면을 상상해...

박록담의 복원전통주스토리텔링 87번 째 이야기 연일주(連日酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법 “효모를 증식시키는 방법을 도모함으로써, 누룩곰팡이냄새를 최소화 하고 술의 맛과 향취를 좋게 하여 기호도를 높이는...

한국관광공사(사장 이참)와 재외동포재단(이사장 조규형)은 금일 (10월 18일) 한국관광공사 16층 회의실에서 상호 협력사업에 관한 업무협약을 체결했다. 이번 협약을 통하여 양 기관은 베니키아 호텔 브랜드의 해외홍보,...

김준철의 와인교실(41)   옛날에는 물보다는 ‘술’이 더 안전했다     김준철 원장 (김준철 와인스쿨)     1854년 런던에 콜레라가 한창 유행할 때 영국의 의사 ‘존 스노우(John Snow)’는 콜레라의 전염 양상을 관찰하고 발병자와...

봄에만 한정으로 선보이는 ‘하나미(花見酒,꽃 구경)’ 사케 니혼슈코리아, 봄 계절주 ‘하나미노죠젠’ 출시   ‘벚꽃 그늘 아래에서 꽃구경을 하며 즐긴다’는 뜻, 봄 시즌에만 한정 생산, 판매 하는 계절 주     사케...

가을의 끝자락에 보리를 심다     지난 가을 정읍의 들녘에 나가 보리와 밀을 심었습니다. 만추(晩秋)에 심은 보리와 밀은 누룩 등에 쓰이는 훌륭한 원료이기도 하지만 무엇보다 맥주를 만들...

 전용 잔에 따라마셔야 제맛 병입후에도 발효…효모발생   “수많은 벨기에 맥주 중 랭킹 10위권 이내의 맥주다.” 맥주 비평가이자‘그레이트 비어스오브 벨기에(Great Beers of Belgium)’의 저자인 영국의 마이클 잭슨은 ‘듀벨(Duvel)’을 두고...