오래된 주류도매업의 제도를 당장에 하면 전환하면 왜 곤란한 일이 커질까?
오래된 주류도매업의 제도를 당장에 하면 전환하면
왜 곤란한 일이 커질까?
조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴아우르연구소, 대표연구원
▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장
▴한국할랄산업연구원, 이사
▴살림농산(한살림), 경영고문
(President, BACCHUS KoreaChief Researcher,...
지우며 삭제하며 살며
지우며 삭제하며 살며
임 재철 칼럼니스트
스치는 가을바람이 싸늘하다. 이 가을에 이순(耳順)이 지난 필자는 추억의 뒤안길에서 서성이는 느낌이다. 그냥 저절로 그렇게 되는 것 같다. 아무 생각...
세계 각국의 다양한 주류 시음한다
김홍덕 외신기자/Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com)
프리미엄 스피릿 수입 유통사 메타베브코리아가 매달 새로운 스피릿에 호텔 셰프의 코스 요리를 페어링해 시음하는 ‘위스키 오딧세이(Whisky Odyssey)’를 성황리에 진행중이다.
‘위스키...
임원십육지외 경액춘(瓊液春)
우리 고유의 전통 술 이름의 유래에 대해서는 수차례 언급한 바 있어, 자세한 언급은 피하기로 하겠다. 다만, ‘경액춘(瓊液春)’과 관련하여 자전적 풀이를 하자면 ‘옥 빛깔 같이...
10월은 사케의 달 !
김홍덕 외신기자 / Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com)
전 세계적으로 와인과 맥주 축제가 풍성한 가운데 사케 애호가들이 모여 사케를 즐기고 감상하는 ‘사케의 날’이 지난 10월...
우리나라 와인의 역사
김준철의 와인교실(23)
우리나라 와인의 역사
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
◇ 우리나라 포도는 없다
세계적으로 포도는 주로 와인을 만드는 ‘유럽포도’, 식용인 ‘미국포도’ 그리고 우리가 ‘머루’라고 부르는 ‘아시아포도’, 이렇게 크게 세...
한약재를 이용한 담금주와 허브담금주
전통주의 명품 화를 위하여(31)
한약재를 이용한 담금주와 허브담금주
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
담금주는 에센셜오일을 증류법에 의해 향을 첨가하는 것과는 다르게 한약재나 허브를 술에 담가 침출해내는 방법이다. 이는 한약재 등에...
‘가무치 소주’로 대상 받는 ‘(주) 多農바이오’ 韓景子 대표
‘가무치 소주’로 대상 받는 ‘(주) 多農바이오’ 韓景子 대표
‘2025 대한민국 우리술 품평회’에서 대상 거머쥔 ‘가무치 소주’
“술은 손맛 보다 과학이다” 양조 설비 좋아야 술맛도 좋아진다
‘가물치’를 경상도...
소규모 주류제조(하우스 막걸리)면허를 활성화 하자
이대형 연구원의 우리술 바로보기(122)
소규모 주류제조(하우스 막걸리)면허를 활성화 하자
탁주, 약주, 청주의 소규모 주류 제조(일명 하우스 막걸리)면허와 관련되어 시행령이 공포(2016년 2월)된 지 약 2년이 되어 간다....
자신의 몸을 戒盈杯로 만들어라
김원하의 취중진담
자신의 몸을 戒盈杯로 만들어라
술 예찬 가들은 이렇게 말한다. “술은 백약지장(百藥之長)이다. 그래서 술은 신이 내려주신 최고의 음식”이다. 틀린 말은 아니다.
이런 믿음을 가지고 마신다. 그렇지만...
