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  대선주조, 부산을 닮은 붓산식 소주 신제품 ‘강알리’ 출시 도수 16도, 100% 국내산 쌀 증류주 원액 사용     창립 94주년을 맞이한 대선주조가 신제품 강알리로 2024년 국내 주류 시장의...

『빈 술병』 사랑하는 당신과의 거리                           육정균 (전국개인택시공제조합이사장/시인/부동산학박사)   “사랑하는 당신, 요샌 사랑이 식은 거 같아, 당신 싫다는 날 당신 없으면 못 사는 사람 만들어 놓고, 이제 와서...

소곡주 빚는 玉順家양조장 高鍾萬·成仁淑 대표   모싯잎을 머금은 옥순가 ‘마주소곡주’에선 백제의 향기가 난다     충남 서천에 가면 소곡주(素麯酒)가 풍년이다. 서천군 관내서만 72개 양조장에서 소곡주를 생산한다. 한 군내에서 동일주류를 생산...

구세계 와인과 신세계 와인 비교 한관규 와인마케팅경영연구원 원장   세계 와인 산업은 크게 구세계(구대륙) 와인과 신세계(신대륙) 와인으로 구분된다. 구세계 와인은 프랑스, 이탈리아, 스페인, 독일 등 오랜 역사와...

2023수원주류박람회 5월 개최 500여종 주류 맛볼 수 있어 MZ세대 관심 받아   수원에서 처음으로 주류박람회가 개최된다. 전시전문기업인 글로벌비즈마켓은 5월 12일부터 14일까지 3일간 수원메쎄 전시장에서 ‘2023 수원주류박람회-더글라스(The GLASS)’를...

전통주의 명품화를 위하여(37)   스카치 위스키 숙성, 블렌딩 및 병입   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   1.7.1 숙성(Mature)   새로운 증류원액(NMS)은 물을 첨가하여 알코올 도수로 낮춥니다. 일반적인 도수 65~63.5% ABV로 오크통에 채워져 스카치 위스키로...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(67)   17)정부 다나에(Danae)와의 관계이다. 다나에는 아르고스(Argos)의 왕 아크리시우스(Acrisius)의 딸이며 페르세우스(Perseus)의 어머니이다. 공주는 있으나 왕자가 없어 걱정을 하던 아크리시우스(Acrisius)는 예언자를...

『빈 술병』   국립심포니오케스트라 지휘자의 음악과 정치기술(酒)   육정균 (시인/부동산학박사)   달랑 한 장 남은 달력이 앙상한 나무에서 떨어지지 않고 남은 마지막 잎새처럼 펄럭이는 12월 올 연말은 유난히 마음이 어둡고...

aT한국농수산식품유통공사 식품산업처 裵民植 처장 막걸리 많이 먹으면 쌀 소비 많아지고 결국엔 농민 돕는 일   농협 창고에 쌀이 넘쳐난다. 밥 보다는 빵이나 국수 같은 밀가루 음식을 선호해서...

<권/두/칼/럼> 영혼을 따뜻하게 해주는 술 이야기 최 창 일 시인   전 세계적으로 하루에 1억 번의 성관계가 이루어진다고 한다. 그렇다면 사람의 심장을 움직인다는 술의 소비는 전 세계적으로 하루에 몇...