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활기찬 여름! 숨어 있는 관광지로 떠나보자!

숨은 관광지 추천 활기찬 여름! 숨어 있는 관광지로 떠나보자! 문화체육관광부(장관 박양우)와 한국관광공사(사장 안영배)는 활기찬 계절 여름을 맞이하여 최근에 새로 문을 연 ‘신규개방 관광지 5곳’과 여름에...

다시 점검해 보는 주류정책의 향후 과제②

다시 점검해 보는 주류정책의 향후 과제② 조성기(아우르연구소 소장/경제학 박사) 조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴원주한살림, 이사장 ▴살림농산, 대표이사 ▴생명농업, 이사 ▴아우르연구소, 대표연구원 ▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사 주류정책은...

‘우리술품평회’에 대한 변화의 목소리

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(178) ‘우리술품평회’에 대한 변화의 목소리 2022 대한민국 우리 술 품평회(이하 품평회)가 끝이 났다. 탁주, 약·청주, 과실주, 증류주(증류식소주, 일반증류주), 기타주류(리큐르, 기타주류) 5개 부분에서...

막걸리가 식초를 만나는 것은 적과의 동침, 옥동자가 태어났다

‘別酸’막걸리 빚는 양주도가 金起甲 대표 막걸리가 식초를 만나는 것은 적과의 동침, 옥동자가 태어났다 국내 최초로 막걸리 발효과정에 식초균 삽입으로 청량감 끌어 올려 계절은 겨울의 끝자락이다. 아직은 옷깃을...

별 중의 별, 칠레 프리미엄 와인을 한 자리에

별 중의 별, 칠레 프리미엄 와인을 한 자리에 90+ Stars of the Stars, 칠레 와인 테이스팅 & 와인 파티 성료 칠레 와인 협회, 90점 이상을 받은...

임진강 사람들이 술 마시는 법(3)

임진강 사람들이 술 마시는 법(3) 박용수(연천양조 대표) 숭의전 제례의식 각종 제례의식에서 행사의 절차를 순서대로 낭독하여 의례를 차질없이 진행할 수 있도록 하는 것을 홀기(笏記)라고 명칭한다. 이것은 제례의식에 있어...

오크통의 비밀

김준철의 와인교실(15) 오크통의 비밀 김준철 원장 (김준철와인스쿨) 와인을 비롯하여 위스키, 브랜디 등 서양의 술들은 대부분 오크통 숙성이라는 과정을 거친다. 이러한 숙성과정 때문에 이들은 술을 오랜 세월 동안...

대선, 월드엑스포 유치 기원 소주 600만 병 만든다

대선, 월드엑스포 유치 기원 소주 600만 병 만든다 향토기업 대선(大鮮)주조㈜가 2030부산월드엑스포범시민서포터즈(이하 범시민서포터즈)와 엑스포 유치에 손을 잡았다. 대선(大鮮)주조는 “9일부터 범시민서포터즈와 함께 2030월드엑스포 유치 응원 캠페인을 진행한다”고 밝혔다. 이번...