이대형칼럼

이대형 연구원의 우리술 바로보기 141

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기 141 ‘2018 주류소비 트렌드 조사’를 분석하다(Ⅰ) 주류 소비 형태를 중심으로 - 주류는 트렌드에 매우 민감한 제품 중에 하나이다. 트렌드라는 것이 사회에서...

막걸리, 국가무형문화재 등재 이후가 더 중요하다

이대형 연구원의 우리 술 바로보기 162 막걸리, 국가무형문화재 등재 이후가 더 중요하다 2021년 6월 15일 ‘막걸리 빚기’가 국가무형문화재 제144호로 등재 되었다. 처음 막걸리의 국가무형문화재 등재 추진은...

한국술 세계화를 위한 첫걸음, ‘한국술 산업 진흥원’ 설립이 필요하다

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(209) 한국술 세계화를 위한 첫걸음, ‘한국술 산업 진흥원’ 설립이 필요하다 새 정부가 들어서면서 전통주에 대한 정책이 앞으로 어떤 방향으로 흘러갈지 궁금해진다. 과거에...

‘고향사랑기부제’를 이용한 전통주 활성화

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(179) ‘고향사랑기부제’를 이용한 전통주 활성화 매년 새해가 되면 바뀌는 여러 가지 제도들이 있다. 올해 23년 1월 1일부터 시행되는 제도 중에 관심을 끄는...

가시 말고 대못을 빼주었으면 하는 전통주 규제

이대형 연구원의 우리 술 바로보기 149 가시 말고 대못을 빼주었으면 하는 전통주 규제 5월 19일 기재부·국세청이 주류 규제 개선 방안을 발표 했다. 시장 규모는 그대로인데, 주류...

이대형의 우리 술 바로보기(107)

이대형의 우리 술 바로보기(107) 우리 술 그것이 궁금하다(104) 1970년대 막걸리의 소비 감소는 왜 이뤄 났을까?(2) 석사논문의 내용에 공감해서 이글을 적고 많은 내용을 참고했음을 밝혀 드립니다. 앞에서...

가공용 쌀 공급 중단, 우리 술의 해결책은 무엇일까?

이대형 연구원의 우리 술 바로보기 158 가공용 쌀 공급 중단, 우리 술의 해결책은 무엇일까? 최근 쌀 가격이 상승하고 있다. 한국농수산식품유통공사의 농산물유통정보에 따르면 3월 11일 기준 20㎏...

우수 한식당에서 전통주를 판매하자

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(192) 우수 한식당에서 전통주를 판매하자 최근 한식에 대한 외국인들의 관심이 높아지면서 정부도 K-푸드라는 이름으로 홍보에 노력을 기울이고 있다. 다양한 K-푸드 사업 중에는...

지역에서부터 시작되어야하는 ‘술품질등급 제도’

이대형 연구원의 우리술 바로보기(135) 지역에서부터 시작되어야하는 ‘술품질등급 제도’ 프랑스의 AOC(Appellation d'Origine Contrôlée), 이탈리아의 DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita), 스페인의 DO(denominación de origen)에 대해 알고 있다면...