서울 밍글스의 강민구 셰프, Inedit Damm Chefs’ Choice Award 수상

김홍덕 국제부 기자 / Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com) 아시아 50대 베스트 레스토랑(Asia's 50 Best Restaurants)은 한국 서울에 있는 밍글스(Mingles)의 강민구 셰프에게 2021년 Inedit Damm Chefs' Choice Award를...

“3월엔 무창포해수욕장·오천항으로 가요~”

 한국관광공사 ‘3월 추천! 가볼 만한 곳’ 선정 - 충남 보령시의 대표 먹거리인 주꾸미·도다리로 유명한 무창포해수욕장과 키조개로 유명한 오천항이 한국관광공사의 3월 ‘추천! 가볼 만한 곳’으로 선정되었다. ‘추천!...

애주가들이 찾는 일본 음식들

코로나19가 발생하기 전 이미 틀어진 한일 문화 교류 중단 사태로 인해 지금은 선뜻 갈 수 없는 일본이지만 향후에 방문을 한다면 참고해야 할 먹거리 정보가 나왔다.

맥주 만들고 난 찌꺼기, 영양 많다

김홍덕 국제부 기자/ International Editor, Hordon Kim (hordonkim@gmail.com) 맥주 제조과정에서 자연스럽게 발생하는 찌꺼기인 맥주박은 그동안 폐기물로 분류되어 주로 가축의 사료로 쓰이거나 버려졌다. 그러나 단백질과 섬유질, 비타민, 무기질 함량이...

막걸리 술지게미를 이용한 반려동물 고급 사료 개발

막걸리 술지게미를 이용한 반려동물 고급 사료 개발   (사)한국막걸리협회(회장 정규성)는 막걸리 부산물인 술지게미를 활용한 반려동물 간식 시제품을 개발했다고 19일 밝혔다. 협회에 따르면 그동안 술지게미는 ‘폐기물 관리법’ 및...

산성막걸리를 원료로 한 천연발효식초 ‘금막초’

산성막걸리를 원료로 한 천연발효식초 ‘금막초’ 회무침 할 때 ‘금막초’ 사용하면 진가 발휘한다   금정산성막걸리는 2018년 10월1일부터 500년 이어온 전통누룩으로 막걸리를 빚어 이를 신상품으로 ‘천연발효막걸리식초’인 <금막초>를 출시하시 시작했다. 2016년부터...

외국인이 가장 먹어보고픈 이색 한식 1위 ‘산낙지’

외국인이 가장 먹어보고픈 이색 한식 1위 ‘산낙지’ 관광공사, 해외 SNS 회원 944명 설문조사 결과 외국인들은 가장 먹어보고 싶은 이색적인 한국 음식으로 ‘산낙지’를 꼽았다. 한국관광공사(이하 공사)는 11월 23일부터...

국산 수제 맥주 역차별적 과세로 고사위기

더부스 브루잉 컴퍼니, 플래티넘 맥주주식회사 등 전량 해외 생산 또는 해외 생산 병행하는 실정 국내 주류산업 확장 및 고용에 한 축을 담당할 것으로 전망됐던 수제맥주...

㈜골든블루, 칼스버그(Carlsberg)스페셜 패키지 출시

㈜골든블루, 칼스버그(Carlsberg)스페셜 패키지 출시 맥주 애호가들을 위해 창고형 할인점으로 업그레이드 (삶과술=김원하 기자) ㈜골든블루(대표이사 김동욱)는 지난 10월 31일에 출시한 칼스버그전용잔 패키지가 높은 인기를 끌어 이번에는 구성품을 강화한...

프랑스 치즈와 함께하는 맛있는 일주일…2018 프렌치 치즈 위크

프랑스 치즈와 함께하는 맛있는 일주일…2018 프렌치 치즈 위크 11월 9일부터 15일까지, 7일간 프렌치 치즈 위크 개최 서울, 부산, 세종 소재 30개 유명 레스토랑에서 특별 치즈 요리와...

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