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이대형 연구원의 우리 술 바로보기(208)   전통주 박람회, 이제는 ‘시음’를 넘어 ‘이야기’로     최근 전체 소비자의 주류 소비량은 줄어들고 있지만, 반대로 주류 전반, 특히 전통주에 대한 소비자들의 관심도는...

  우울하다고 마시는 술? “득 아닌 독”     가을은 낭만의 계절이지만 술의 유혹에 취약해지는 계절이다. 무엇보다 우울증을 앓은 적 있는 사람, 우울증 가족력 있는 경우, 만성적 과다...

올해 국내 관광트렌드 ‘일상의 모든 순간이 여행’ 2023년 국내관광 트렌드… 차박-캠핑족 ‘취향저격’   와! 여름이다 떠나자, KG 모빌리티 SUV 삼총사와 함께     소낙비처럼 여름이 찾아왔다. 기후 변화탓인가. 봄․가을이 없어진...

오비맥주, 벨기에 국제식음료품평회에서 4관왕 달성 ‘카스 프레시’, ‘카스 라이트’ 2년 연속 수상, 첫 출품한 ‘한맥’, ‘카스0.0’도 수상의 영예 안아 오비맥주(대표 배하준)는 대표 브랜드 ‘카스 프레시’, ‘카스 라이트’,...

비엔그룹, ‘제56회 무역의 날’ 산업포장, 산업부장관 표창 수상 그룹 계열사 비엔스틸라㈜ 이쌍한 부장 산업포장 수상 비아이피㈜ 김재현 차장, 강주동 반장도 산업부장관 표창 수상   부산의 향토기업 비엔(BN)그룹이 ‘제56회...

전통주의 명품 화를 위하여(12)   상면발효와 하면발효, 전통주발효   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   상면발효 효모와 하면발효효모 상면발효는 발효시 원액의 상부에서 발효하며 상면발효효모에는 날개를 가지고 있는 형태를 가지고 있어서 발효 중 발생하는 탄산가스의...

와인의 후각적 테이스팅 단계및 향(아로마) 한관규 와인마케팅경영연구원 원장   와인이 신비하게만 느껴지고 즐거움을 제공하는 데는 향이 중요하며, 많은 구성요소로 되어 있는 복합적인 향이 애호가들에게 놀라움을 주는 것이다....

대선소주, ‘대한민국 주류대상’ 5년 연속 大賞 영예 소주 17도 미만 부문 대상 수상 대선소주가 올해로 5번째 ‘대한민국 주류대상’ 대상을 수상하며 다시 한 번 제품의 우수성을 인정받았다. 대선주조(대표 조우현)는...

  오비맥주, 토끼해 맞아 ‘카스 화이트 X 마시마로’ 협업… 한정판 굿즈 출시   카스의 첫 밀맥주 ‘카스 화이트’, 2000년대 초 인기 토끼캐릭터 ‘마시마로’와 협업 굿즈 선봬   오비맥주(대표 배하준) 카스의 밀맥주...

김준철의 와인교실(15)   오크통의 비밀   김준철 원장 (김준철와인스쿨)     와인을 비롯하여 위스키, 브랜디 등 서양의 술들은 대부분 오크통 숙성이라는 과정을 거친다. 이러한 숙성과정 때문에 이들은 술을 오랜 세월 동안...