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溫故知新 박록담의 복원전통주스토리텔링 84번 째 이야기 왜예주(倭醴酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법   ‘예주(醴酒)’는 ‘단맛이 강한 술’이란 뜻이고 ‘잔치술’이라는 의미를 갖고 있다. 이러한 ‘예주(醴酒)’는 종묘제례 등 국가의 중요한...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(42)   ==================================================== 달(月) 이름 유래   1월. 야누아리우스(Ianuarius, January, Janua‘문’에서 유래) 2월. 페브루아리우스(Februarius, February, Februs’정화, 깨끗함’에서 유래) 3월. 마르티우스(Martius, March, Mars에서 유래) 4월. 아프릴리스(Aprilis, April,...

  근골을 튼튼하게 해주는 닭, 간을 보호 하는 황기…닭개장 알칼리성 식품으로 칼슘과 효소가 풍부한 연근 곤약 샐러드     무더운 날씨로 접어드는 7월의 중순입니다. 이번 달에는 음식에 대한 이야기를...

  한국전통주연구소 박록담 소장 대통령상 수상 교육 통해 양조기술 보급해 온 공로 인정 받아     농림축산식품부(장관 이동필)가 주최하고 한국농수산식품유통공사와 농림수산식품교육문화정보원이 공동주관하는 국내 최대 식품 관련 박람회인 ‘2015 대한민국...

2025 대한민국 막걸리엑스포 23일 양재 aT센터에서 개막   ‘Brew the Future’ 미래로 나아가는 국내 유일 막걸리엑스포 막걸리 유네스코 등재염원과 세계화법 추진도 겸해   전통막걸리부터 MZ세대를 겨냥한 각양각색 막걸리 전시   프리시음존,...

봄날 낮술의 유혹, ‘숙취’로 돌아온다! 대낮 신진대사 활발할수록 알코올도 빨리 퍼져!   포근한 봄 날씨에 벚꽃 축제와 각종 야외 활동도 늘어나는 시기다. 가족 나들이, 동호회 모임, 직장...

술과 잔의 상관관계 임재철 칼럼니스트   완연한 가을이다. 파란 하늘에 떠 있는 하얀 솜털 구름들. 바라보기만 해도 마음이 청량하다. 그 하늘을 바라보고 있노라면 가을이 우리 곁에 머물고...

농림축산식품부(장관 이동필)는 ‘제3회 막걸리의 날(매년 10월 마지막 목요일, ’13.10.31)’을 맞이하여 서울미술관 및 홍대거리에서 막걸리의 날 선포식 등 다양한 행사를 개최했다고 밝혔다. * ‘11년부터 쌀의 수확,...

100년의 여운, 양촌양조장 이동중 대표   막걸리 빚기 100년의 끈질긴 역사가 빛을 보기 시작한다 대기업 마트에서도 “양촌막걸리 보내 달라” 주문서 보내  ‘막걸리는 촌스럽다’는 인식 바꾸려고 디자인에도 심혈 ‘레드닷 디자인상’...

  영화와 함께 스텔라 아르투아를… 8월 26~27일 한강 예빛섬서 ‘스텔라 무비 나이트’ 선봬     벨기에 전통의 프리미엄 맥주 스텔라 아르투아가 8월 26일, 27일 이틀간 서울 반포한강공원 내 예빛섬...