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‘別酸’막걸리 빚는 양주도가 金起甲 대표 막걸리가 식초를 만나는 것은 적과의 동침, 옥동자가 태어났다 국내 최초로 막걸리 발효과정에 식초균 삽입으로 청량감 끌어 올려 계절은 겨울의 끝자락이다. 아직은 옷깃을...

박록담의 재현주 스토리텔링 64번째 이야기 끝없는 시행착오와 문제점을 보완해가는 양주법 ‘하일점주(夏日粘酒)’     ‘하일점주(夏日粘酒)’는 “여름날에 찹쌀로 빚는 술” 또는 “찹쌀로 빚는 여름철 술”이라는 의미로 해석된다. 하일점주는 <需雲雜方>에서만 우법(又法)...

김준철의 와인교실(16)   오래될수록 좋아지는 와인이란?   김준철 원장 (김준철와인스쿨)     ◇ 오래될수록 좋은 와인?   오래될수록 좋은 와인이라는 믿음은 어떻게 생긴 것일까? 자연과학이 와인에 적용되기 전에는 와인의 양조와 보관은 운에 맡기는...

새해 첫날 붉게 떠오르는 해를 맞이하며 소원을 빌어 보자   전국 유명 해맞이 축제 열전   2015년 을미년 새해맞이는 어디가 좋을까. 현재 전국에서 해맞이 축제를 여는 곳은 포항...

(재)선우교육장학회 ‘제67회 장학증서 및 장학금 수여식’ 34년째 모범 고교생 3,593명에 장학금 15억7200만원 전달   (재)선우교육장학회(이사장 김인길)가 지난 달 30일 오전 10시 부산일보사 10층 대강당에서 부산지방종합주류도매업협회 회원사 임직원...

술자리 이어지는 명절, 숙취 줄일 수 있는 방법은? 땀과 소변 통해 술독 배출해야…칡 성분 숙취해소에 뛰어나     가족·친척들이 한자리에 모이는 명절이면 술잔이 오가기 마련이다. 들뜬 명절 분위기에...

아시아 홈술 시장에 부는 한류 바람, 동남아 입맛 홀린 ‘구미호 맥주’ 카브루, 대만 대표 편의점 Hi-Life 입점… 아시아 수출 확대 홍콩, 싱가포르, 몽골 등에 이어 대만에 6번째...

溫故知新 박록담의 복원 전통주 스토리텔링(14)   <아들두견주 스토리텔링 및 술 빚는 법>     이제 머지않아 남녁으로부터 진달래가 온 산을 뒤덮을 때가 다가온다. 옛 풍습으로는 ‘진달래술’을 빚을 시기가 다가온...

한국관광공사 추천 3월 걷기여행길 10선 봄을 맞이하여 공원으로 떠나는 걷기여행길 10선     문화체육관광부와 한국관광공사는 매월 이달에 걷기 좋은 걷기여행길 10곳을 선정한다. 2017년 3월, 다가오는 봄을 맞이하여...

더쎄를라잇브루잉, 수제맥주 원재료 공급 양조장 100곳 돌파 수제맥주 붐으로 원재료 공급처 대폭 증가 전동근 대표 “빠르면 올해 8월 국내 수제맥주 양조장에 온라인 원스톱 공급 서비스 제공”   수제맥주 스타트업...