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분국(笨麴)으로 빚는 하얀 빛깔의 탁주 분국백료주(笨麴白醪酒)

溫故知新 박록담의 복원전통주스토리텔링/ 80번째 이야기 분국으로 빚는 하얀 빛깔의 탁주 분국백료주 ‘분국백료주방(笨麴白醪酒方)’은 ‘분국(笨麴)으로 빚는 하얀 빛깔의 탁주’라는 뜻의 주품명이다. 1823년에 저술된 서유구의 <林園十六志>에 수록되어 있다. <林園十六志>의 주방문은...

위스키야 맥주야? 줄서서 기다리는 한정판 맥주

위스키야 맥주야? 줄서서 기다리는 한정판 맥주 구스아일랜드, 위스키 품은 ‘버번 카운티 스타우트’ 출시 미국 1세대 크래프트 맥주 브랜드 ‘구스아일랜드(Goose Island)’가 블랙프라이데이를 맞아 한정판 위스키 배럴 에이지드맥주...

전통주 시장에서 가장 ‘핫’한 술로 자리 잡은 풍정사계 ‘春’

풍정사계 ‘春’으로 대통령상 받는 李漢相 대표 전통주 시장에서 가장 ‘핫’한 술로 자리 잡은 풍정사계 ‘春’ ‘될성부른 나무는 떡잎부터 다르다’는 말이 있다. 2015년 설을 맞아 화양(和釀)양조장이 출시한...

氣/ 高/ 萬/ 丈

데스크칼럼 氣/ 高/ 萬/ 丈 지난 총선에서 176석을 차지한 지금 여당의 기세는 하늘을 찌를 만큼 위세당당하다. 한 마디로 기고만장(氣高萬丈)하다. 이 같은 기세로 무엇인들 못하랴 싶다. 과거...

부스에서 바라본 2023

부스에서 바라본 2023 <서울국제주류& 와인박람회> 김 윤 근 팀장 문화재·명인 조옥화 안동소주 조옥화 여사 손자 무형문화재 전수 장학생 2023 <서울국제주류& 와인박람회>는 티켓사전판매 1차·2차분 모두 매진, 현장판매도 하지 않는 등...

애주가 정조 여인에 대한 사랑도 깊었는가

박정근 칼럼 애주가 정조 여인에 대한 사랑도 깊었는가 박정근 (대진대 영문과 교수, 윌더니스 문학 발행인, 소설가, 시인) 술꾼인 정조가 어떤 사랑을 추구했을까. 참 흥미로운 질문이다. 그의 절대적인 사랑을...

봄꽃이 만개한 수안보온천에서 겨우내 쌓인 피로를 푸는 생활의 여유

『빈 술병』 봄꽃이 만개한 수안보온천에서 겨우내 쌓인 피로를 푸는 생활의 여유 육정균 (시인/부동산학박사) 봄바람이 특히 싱그러운 4월, 봄꽃 나들이에 옛 직장동료들과 수안보온천을 찾았다. 수안보온천은 충청북도 충주시 수안보면...

증류주 제조장

전통주의 명품 화를 위하여(21) 증류주 제조장 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 증류주제조장 설립시 고려해야할 요소 증류주는 만들고자하는 재료, 도수(%), 제조량, 유통시장을 먼저 결정하여야 하는데 증류주제조장을 설립하기 위해서는 우선 증류주의 원재료인 쌀,...