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南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(57)     히포크라테스가 쓴 고대 헬라어 ‘테크네(techne)’가 라틴어 ‘아르스(ars)’로 바뀌고, 영어 ‘아트(Art)’로 옮겨지면서 ‘예술’로 변형된 개념이다. 고대 그리스에서 ‘테크네’는 ‘기술,...

전통술에 예술을 입히는 술아트리스트 주용 권혁주 대표   증류주, 발효주 제조는 복합 양조장치 하나면 끝 복합기기에 쌀과 물만 부으면 증류식 소주가 콸콸   “산은 산이요, 물은 물이로다” 이 법문은...

김준철의 와인교실(42)   중요한 것은 일조량   김준철 원장 (김준철 와인스쿨)     광합성과 호흡 녹색식물의 잎은 기공에서 흡수한 탄산가스와 뿌리에서 흡수한 물로 태양 에너지를 이용하여 포도당을 만들고 부산물로 산소를 내놓는데, 이...

영원한 청년 병영양조 金涀植 대표 병마절도사가 즐겨 마신 ‘병영소주’ ‘병영설성사또’ 복원돼 인기 병영양조, 대통령표창 등 200번 넘는 수상, 세계 대회서도 수상   여행지로 호남지방만한 곳도 드물다. 조선조에 남도(南道)라...

‘2019 대한민국 우리 술 대축제’ 개최 ‘세종대왕어주 약주’가 대통령상 차지   농림축산식품부(장관 김현수)는 ｢2019년 대한민국 우리 술 품평회｣를 통해 올해 최고의 우리 술을 선발, 지난 15일 aT센터...

우리 동네 양조장 서울에서 작은 양조장 차리기(4) 최우택 대표 (전통주양조장 ‘같이’)   ‘양조장 역시 장사고, 사업이기 때문에 결국은 부동산의 위치가 중요하고, 부동산의 위치를 택했을 때, 크기를 만족시키지 못하면...

  꽃에서 술을 찾는 도연명은 진정한 애주가인가     박정근(문학박사, 극작가, 소설가, 칼럼니스트)     11월이 들어서니 여기저기서 국화향기가 흘러나온다. 가을의 상징적인 꽃으로 알려져 있는 국화는 어쩐지 원숙한 여인의 냄새를 풍긴다....

주류산업과 정책 이야기(28) 주류산업과 정책의 대전환, 그 현상과 대책 조성기 박사(경제학, 아우르연구소, 대표)   2019년이 저물고 2020년이 시작되었다. 2020년대, 새 10년이 시작된 것이다. 모두 머리를 맞대고 앉아 “대...

<김원하의 데스크 칼럼> 선진국민이 되고 싶으면 베풀어라   옛 말에 아흔 아홉 섬 가진 자가 한 섬 가진 것 뺏어 백섬채울려고 한다는 말이 있다. 이는 인간의 욕심은...

『빈 술병』   봄처럼 싱그런 ‘행복도시’ 세종시를 위하여!   육정균 (시인/부동산학박사)   춘래불사춘(春來不似春)은 “봄이 와도 봄처럼 느끼지 못한다”는 뜻으로 슬픔과 절망에 빠져 있어 좋은 일도 즐겁게 받아들이기 어려운 마음 상태를...