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봄에만 한정으로 선보이는 ‘하나미(花見酒,꽃 구경)’ 사케 니혼슈코리아, 봄 계절주 ‘하나미노죠젠’ 출시   ‘벚꽃 그늘 아래에서 꽃구경을 하며 즐긴다’는 뜻, 봄 시즌에만 한정 생산, 판매 하는 계절 주     사케...

‘2022 서울국제주류&와인박람회’ 6월 30일부터 7월2일까지 삼성동 코엑스1층 A홀에서 개최 확정! 주류 시장의 주류(主流), 술꾼들의 명절이라고도 불리는 ‘2022 서울국제주류&와인박람회 (Seoul Int'l Wines & Spirits Expo 2022)’가 ‘맥주 및...

南台祐 교수의 특별기고  술 컵 별자리 신화<中>   마침내 까마귀는 샘 근처에서 물뱀 한 마리를 잡아 물 컵과 함께 신에게 가지고 돌아왔다. 까마귀가 늦은 이유를 물뱀에게 돌리려고...

한국 쌀 술의 어제와 오늘, 그리고 내일을 말한다 11월 23-24일, 한국 쌀 술을 주제로 한 첫 국제학술대회 열려 한국 쌀 술의 세계화를 위한 ‘브랜딩’ 전략 필요성...

조선시대 양주 관련 고식문헌에 수록된 1천여종의 주방문을 조사하고 연구한 바 ‘감하향주(甘夏香酒)’는 1800년대 중엽의 문헌으로 알려진 <曆酒方文>에 수록된 것이 유일한 기록으로 밝혀졌다. 그리고 ‘감하향주(甘夏香酒)’는 ‘감향주(甘香酒)’와 ‘하향주(荷香酒,...

해발 2300m 고지대서 숙성시켜 수공예 장식 끈 병디자인에 사용 디아지오코리아는 최근 최고급 프리미엄 럼 ‘자카파(ZACAPA)’ 2종(자카파 23?자카파 XO)을 국내에 출시했다. 자카파는 국제 럼 페스티벌 명예의 전당에...

전통주 시장을 움직이는 전통주전문샵 ‘우리술방’   신세계 입점 ‘우리술방’의 전통주 매출 전년 동기 대비 78% 성장 국산전통주가 양주, 맥주 카테고리보다도 매출이 앞서는 성과 기록     ‘우리술방’은 2013년 8월23일 ‘대한민국전통주서포터즈’...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(183)   전통주 수출 활성화 이전에 우리가 할 일은?     지난 4월 11일 서울지방국세청 대회의실 K-liquor 수출지원 협의회 발족식이 있었다. 우리 술의 외국 수출...

군복입은 가이드가 들려주는 DMZ관광과 철원 DMZ 평화생태철새 겨울여행 정부는 JSA 비무장화 후 자유왕래를 연내 목표로 내걸어 국내·외 관광객들이 한국의 접경지대인 DMZ일원 관광에 대한 관심이...

전통주의 명품 화를 위하여(7)   설비의 청소   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)     발효 후 설비의 청소는 다음단계의 양조를 위하여 발효가 끝나고 탱크가 비워지면 바로 청소하여야 효과적으로 할 수 있다. 물론 발효...