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이대형 연구원의 우리 술 바로보기(176)     차별화된 이야기가 필요해지기 시작한 전통주들       최근 출시된 전통주들을 보면 과거에 마시던 술과는 다른 형태의 술들이라는 생각을 하게 된다. 과거 쌀과 누룩,...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기 157 전통주, 디지털 아카이브 술(sool)을 기록하다   최근 ‘전설의 무대 아카이브 K’라는 방송 프로가 시선을 끌었다. 처음에는 단순한 음악방송의 하나로 생각을 했다....

  “술은 술이로다”에 대한 도연명의 자연주의적 술 철학   박 정 근(문학박사, 작가, 시인, 윌더니스 문학 발행인)   겨울이 오니 겨울 나름의 아름다움이 펼쳐진다. 겨울의 아름다움이 무엇일까라고 물으면 십중팔구...

코로나19 백신 접종 전·후에 술 마셔도 될까?   다음 달부터 65세 이상 고령층을 시작으로 일반인 대상 코로나19 백신 접종이 본격화되는 가운데 전문가들은 백신 효과를 높이기 위해선...

우리만의 양조용 균이 필요하다   이대형 연구원의 우리술 바로 보기     현재 우리나라에서 만든 균주는 거의 없어 대중적으로 사용할 균 아직 찾아내지 못해 연구기관이나 대기업서 균주개발에 나서야       최근 모 신문에 막걸리를...

카스, 고든램지 ‘한국체험’ 영상 공개 고든램지의 한국음식과 맥주에 대한 솔직한 맛 평가 담아     카스의 광고 모델이자 세계적 거장 셰프인 고든 램지의 방한 활동을 담은 ‘한국체험’ 영상이...

현대인들이라면 한 번쯤 이유없이 속이 쓰리고 위가 쿡쿡 쑤시고 간혹 신물이 올라오는 등의 불편함을 느껴본 적 있을 것이다. 이는 바로 잘못된 식습관, 생활습관이 위...

  이대형 연구원의 우리술 바로보기 (경기도농업기술원 작물개발과 농식품 가공팀)   막걸리와 문화   술은 인류가 만들어낸 가장 오래된 음료이며 각 민족마다 술에 대한 다양한 신화의 전해지고 있다. 이집트 신화에는 ‘오시리스(Osiris)가...

『빈 술병』 이젠 치맥을 순살 아파트로 먹어야 하나?   육정균 (시인/부동산학박사)     올여름은 한민족에게 유난이 시련이 많은 듯하다. 길고 긴 장마철의 수마(水魔)는 지하차도에서 버스와 승용차를 통째로 할퀴고 지나가 소중한...

한국전통주연구소 ‘17회 봄계절주 세미나’   ‘나들이 온 맑은바람 백화를’ 주제로 성황리 개최    강바람이 분다. 꽃바람도 분다. 그리고 술 바람도 분다. 신평 김기상 화백이 광목천에 일필휘지로 ‘강바람 꽃바람...