이 대학에선 ‘전통주실습’이 전공과목이다
충남 홍성의 혜전대학 창의관에선 ‘전통주실습 시음회 및 품평회’가 열렸다. 이 학교 호텔조리외식계열 학생들은 이 자리에서 그간 준비한 술과 음식들을 맘껏 뽐냈다. 격려차 참석한 이재호...
신비의 광물 일라이트로 즐기는 영동 웰니스 여행
김홍덕 외신기자 / Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com)
소백산맥 준령에 위치한 까닭에 낮과 밤의 일교차가 심한 충북 영동군. 우리나라 중부지방으로는 보기 드물게 해발 700m 정도의...
제16회 한국 소믈리에 대회, ‘한국 최고 소믈리에 탄생’
제16회 한국 소믈리에 대회, ‘한국 최고 소믈리에 탄생’
다담 김진범 소믈리에 최종 우승,
대한민국 최고 프랑스 와인 공식 소믈리에로 뽑혀
프랑스 농업식품산림부(MAAF)가 주최하고 소펙사 코리아(SOPEXA KOREA)가...
14.5km 황톳길에서 맨발로 놀자!
14.5km 황톳길에서 맨발로 놀자!
10회째 맞은 ‘계족산 맨발축제’
5월14일(토)~15일(일) 이틀간 계족산에서 열려
계족산 황톳길을 만들어 즐거움을 나누는 맥키스컴퍼니(회장 조웅래)는 5월 14일(토)부터 15일(일)까지 2일간 대전 계족산 황톳길(14.5km)...
카브루-리하베스트, 식품 개발 업무 협약체결
카브루-리하베스트, 식품 개발 업무 협약체결
업계 최초 수제맥주 부산물 활용
맥주 부산물이 맛∙영양 가득한 신 메뉴로
수제맥주업계 필(必)환경 첫발 내딛다
다양한 곡물 맥아 넣어 영양∙맛 뛰어난 수제맥주박으로
피자 등...
원주에서 전통주의 새로운 역사를 써내려가는 ‘모월’ 양조장
사람을 품은 술 ‘母月’을 빚는 金院鎬 대표
원주에서 전통주의 새로운 역사를 써내려가는 ‘모월’ 양조장
인공 감미료도 첨가물도 한 방울 들어가지 않는 전통주 ‘母月’
“원주에도 전통주 양조장이...
지방 소멸은 소주부터 시작하나…지방 제조사 포스터의 경고
지방 소멸은 소주부터 시작하나…지방 제조사 포스터의 경고
최근 대선주조가 파격적으로 선보인 포스터가 지방 소멸의 심각성을 보여주고 있다. 기존 소주회사 포스터에 등장하는 모델은 빠지고 지방 소멸을...
과실주스에 함유되어 있는 당분 발효시킨 와인
전통주의 명품 화를 위하여(8)
과실주스에 함유되어 있는 당분 발효시킨 와인
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
와인은 인류의 역사와 함께 오랫동안 음용해온 주류이다. 곡주와 달리 와인은 과일 주스에 함유되어 있는 당분을...
오비맥주, 오비라거 70주년 에디션 ‘좀비라거’ 출시
오싹하고 귀여운 캐릭터 ‘좀비 랄라베어’를 만나보세요!
오비맥주, 오비라거 70주년 에디션 ‘좀비라거’ 출시
오비맥주(대표 배하준)는 오비라거 출시 70주년을 기념한 한정판 ‘좀비라거’를 출시한다고 7일 밝혔다.
오비라거는 1952년 출시돼 꾸준한...
술의 신(酒神) 디오니소스 신화 이야기(44)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스 신화 이야기(44)
도시 디오니시아제
‘도시 Dionysia제’는 Dionysia 가운데 가장 늦게 형성된 것으로 비교적 후대의 관점인 아르콘(Archōn, 고대 그리스 도시국가에서 행정을 맡았던 고위...
