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허시명의 술여행   경상도 막걸리 여행, 김해주조장과 우포의 아침을 찾아서     부산역 앞에서 관광버스를 타고 경상도 지역 막걸리 여행을 떠났다. 부산에서 막걸리학교를 하고 싶었을 때, 머리 속에...

김원하의 취중진담   술을 마시면 얼굴이 붉어진다   음주인안적(飮酒人顔赤) 즉, 술을 마시면 얼굴이 붉어진다. 술을 마시면 대부분 사람들의 얼굴은 붉어진다. 다만 체질적으로 조금만 술을 마셔도 금세 얼굴이 빨개지는 사람들은...

  삼해주 김택상 무형문화재   물과 불과 정성으로 빚은 ‘삼해주’   서울을 대표하는 술 삼해주(三亥酒)는 가양주(家釀酒·집에서 담근 술)다. 세 번에 걸쳐, 최단 36일 최장 100일에 걸쳐 담그는 소주, 즉...

  허시명의 술 여행   지역 양조장이 살아남는 방법   강릉주문진 양조장을 찾아갔다. 강릉의 양조장 5군데 중에서는 생산량이 가장 많은 곳이었다. 하지만 강릉시 시장점유율에서는 국순당, 정선아우라지 다음으로 3등을 하고...

한국관광공사 추천 9월에 가볼 만한 곳   문학과 만나는 “2박 3일 가족 테마여행”   한국관광공사는 “2박 3일 가족 여행” 이라는 테마 하에 2014년 9월에 가볼 만한 곳으로 ‘남도...

  김원하의 취중진담   영혼까지는 취하지 않게 해야 한다     우연의 일치일까. 영어의 Spirit는 공교롭게도 술을 의미하기도 하고 영혼을 의미한다. 신천지를 찾아 미 대륙으로 건너간 청교도들은 첫 추수감사절 때...

  이대형 연구원의 우리술 바로보기 (경기도농업기술원 작물개발과 농식품 가공팀)   막걸리와 문화   술은 인류가 만들어낸 가장 오래된 음료이며 각 민족마다 술에 대한 다양한 신화의 전해지고 있다. 이집트 신화에는 ‘오시리스(Osiris)가...

허시명의 명주 여행   막걸리 시장의 새로운 강자로 떠오른 ‘당진 막걸리’   당진은 국가지정문화재인 면천두견주가 있어 술로 이름을 얻은 고장이다. 그 기운 때문인지 당진에 있는 막걸리 양조장들도 만만치...

  국내외 주류시장의 동향과 각계의 대응과제   趙 聖 基 (한국대학생알코올문제예방협회 회장/경제학 박사)     Ⅰ. 세계주류시장의 변화 소비자와 사회구조   술 소비는 우선 인구및 소득과 가장 밀접한 관계가 있다. 사람이 마시고, 돈이...

  김원하의 취중진담   ‘풋영감’들 스스로 설자리 만들어야     나는 ‘풋’이란 말을 좋아한다. 사전적 의미에서 ‘풋’은 접두사로 ‘처음 나온’, 또는 ‘덜 익은’의 뜻과 ‘미숙한’, ‘깊지 않은’의 뜻을 더하기도 한다. ‘풋사과’니...