삶과술

오비맥주, 논알코올 ‘카스 0.0’출시

오비맥주, 논알코올 ‘카스 0.0’출시 알코올만 추출 “맥주 맛 그대로” 오리지널 맥주에서 ‘스마트 분리공법’으로 알코올만 추출 오리지널 맥주에서 알코올만을 추출한 논 알코올 맥주가 국내 맥주 최초로 출시된다. 오비맥주(대표 배하준)는...

기분만 내려고 마시는 술? 저 도주라고 방심하면 안 돼

기분만 내려고 마시는 술? 저 도주라고 방심하면 안 돼 코로나19로 인해 ‘홈술’과 ‘혼술’이 트렌드로 자리를 잡으면서 주류 시장에는 저 알코올 또는 무알코올 제품들이 쏟아지고 있다....

깨어 있는 술심의 노래여

깨어 있는 술심의 노래여! 임재철 칼럼니스트 ‘올핸 꼭 중국 술 한잔 먹세 그려’ 이는 올 초 1월에 필자가 쓴 칼럼 제목이다. 올 한해 역시 쉼 없이...

한약재를 이용한 담금주와 허브담금주

전통주의 명품 화를 위하여(31) 한약재를 이용한 담금주와 허브담금주 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 담금주는 에센셜오일을 증류법에 의해 향을 첨가하는 것과는 다르게 한약재나 허브를 술에 담가 침출해내는 방법이다. 이는 한약재 등에...

走馬看山격으로 둘러본 서유럽3개국의 양조장 투어

본지 박영덕 편집위원 서유럽 3개국 양조장투어에 참가하다(하) 走馬看山격으로 둘러본 서유럽3개국의 양조장 투어 사단법인한국주류산업협회의 주관으로 실시한 서유럽3개국의 양조장 투어 32명이 함께한 술 여행 위스키와 코냑도 구분 못하던 시절이 있었다. 서양...

남의 밥그릇 내팽개치고, 내 밥그릇만 단단히 챙기기

『빈 술병』 남의 밥그릇 내팽개치고, 내 밥그릇만 단단히 챙기기 육정균(시인/부동산학박사) 한해도 세월은 속절없이 흘러 벌써 6월 중순으로 내달린다. 날씨는 점점 더워지고 허기진 삶은 때론 기운을 잃게 한다....

충북 증평군 전통 약주 증삼주 선보인다

21년 지역우수 전통주 활성화 지원사업 공모 선정 충북 증평군 전통 약주 증삼주 선보인다 충북 증평군이 충청북도에서 실시한 2021년 지역우수 전통주 활성화 지원사업 공모에 선정돼 1,850만원의 사업비를...

아이스와인(Ice wine), 아이스바인(Eiswein)

김준철의 와인교실(17) 아이스와인(Ice wine), 아이스바인(Eiswein) 김준철 원장 (김준철와인스쿨) 아이스와인은 우리나라에도 꽤 알려진 편이다. 원조는 독일이지만, 나이아가라 폭포를 구경했던 사람들이 그 곳에서 캐나다의 아이스와인 맛을 보고, 달콤하고 오묘한...