liquor news

막걸리 한 병 사들고, 마음을 살피다   임재철 칼럼니스트     유월, 연한 녹색에서 점점 짙은 녹색으로 무장해가는 나뭇잎들을 바라보면 눈의 피로가 가시는 시절이다. 녹음이 짙어 지는데 발걸음이 무겁다....

  이대형 연구원의 우리 술 바로보기(173)     내 양조장만의 미생물을 가질 때이다     발효라는 과정의 상당 부분은 미생물을 통해 이루어지는 과정이다. 미생물은 눈에 보이지 않는 살아있는 생명체로 관리하는 것은...

南台祐의 취중진담     세상에서 가장 우아하고 고풍스런 권주사     알코올을 수사학적 표현을 빌린다면 ‘불타는 물(burning water/火水)’이라고 하는데, 여기에서 불은 뜨거운 감성을, 물은 냉철한 이성을 나타낸다. 음주는 누구에게는 기억을...

  여름철, 늦은 밤과 새벽에 주취자 ‘극성’ 법적 체계를 통한 단주교육 및 재활치료가 적극 필요한 때   사회적 거리두기 제한이 풀린 이후 주취범죄, 음주운전 등 술로 인한 범죄가...

박록담의 복원전통주스토리텔링 109번 째 이야기     ‘만전향주(滿殿香酒)’ 스토리텔링 및 술 빚는 법     ‘만전향주(滿殿香酒)’는 조선 중기에 중국의 술이 국내에 유입되면서 부유층을 중심으로 빚어졌던 것으로 추측된다. ‘만전향주’란 주품은 ‘만전향국(滿殿香麴)’이란...

존재냐 술이냐 그것이 문제로다!   박 정근(문학박사, 소설가, 극작가, 윌더니스문학 발행인)   술을 지나치게 좋아하는 습성은 항상 필자를 고민하게 한다. 또한 만취할 때마다 아내의 잔소리를 피할 수 없다....

차동영의 唐詩 시리즈 詩聖 杜甫   언제나 천만칸 집을 지을꼬(23)   두보 시 33수 있는 자여! 없는 자에게 베풀 순 없을까   6장 제발 전쟁아, 멈추어다오!   三 十 一 首 春望 봄날을 바라보며   國破山河在, 城春草木深。 感時花濺淚, 恨別鳥驚心。 烽火連三月,...

音酒동행   꽃잠, 꽃잠 프로젝트   문 경 훈 교사(지혜학교)   살다보면 예기치 못 한 만남에 반가울 때가 더러 있다. 길을 가다 우연히 옛 친구를 만날 때라던 지, 꼭 가봐야하지...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(28)     디오니소스는 한 손에는 술의 신을 상징하는 지팡이와 다른 한 손에는 술잔을 들고 사람들을 가르쳤다. 디오니소스의 술은 쾌락이 아니라...

늘 그러하듯   임재철 칼럼니스트   세상이 뭐라 한들 녹음 짙어 가는 계절의 상달 5월이 가고 있다. 하루가 다르게 세상은 연초록빛이다. 2022년 한국의 봄은 어떤 이에게는 잔인한 계절이...