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전통주 모태펀드를 아시나요?

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(194) 전통주 모태펀드를 아시나요? 산업을 이끌어 가는 많은 요소 중에 자본의 지속적인 유입은 중요한 부분 중 하나일 것이다. 산업이 태동하고 활성화되려면 성장을...

강왕기 전통막걸리명인이 빚는 수제막걸리…청량감 넘쳐

춘천양조장 姜旺基 대표․權仁淑 전무 강왕기 전통막걸리명인이 빚는 수제막걸리…청량감 넘쳐 막걸리 발효실에는 ‘태교음악’처럼 클래식 음악이 흐른다 자연이 주는 계절의 변화에서 봄만큼 살가운 계절도 없을 듯싶다. 물 맑고...

노송주 스토리텔링 및 술 빚는 법

박록담의 복원전통주스토리텔링 93번 째 이야기 노송주 스토리텔링 및 술 빚는 법 ‘노송주’는 <양주방(釀酒方)>에서만 찾아 볼 수 있는 유일한 주방문이다. <양주방)>은 한글 붓글씨로 쓰여진 기록으로, 주품명도 한글로...

코로나 틈타 음주운전…음주사고, 바이러스만큼 위험하다

코로나 틈타 음주운전…음주사고, 바이러스만큼 위험하다 신종 코로나19에 ‘선별적 음주단속’ 2개월간 음주단속 12.7% 줄고, 음주사고 22% 늘어 최근 코로나19 확산 방지를 위해 경찰이 숨을 내뱉는 방식의 음주 감지기...

오비맥주카스, ‘부딪쳐라! 더 짜릿하게!’ 신규 TV 광고 공개

오비맥주카스, ‘부딪쳐라! 더 짜릿하게!’ 신규 TV 광고 공개 엑소 멤버 세훈&찬열(EXO-SC)과 여름을 주제로 감각적인 영상 오비맥주(대표 배하준)의 대표 브랜드 카스(Cass)가 여름 캠페인 모델인 엑소의 두 멤버...

‘귀밝이술’ 한 잔 먹고 듣는 희망트롯

『빈 술병』 ‘귀밝이술’ 한 잔 먹고 듣는 희망트롯 육정균 (전국개인택시공제조합이사장/시인/부동산학박사) 희망찬 신축년 새해가 시작됐다. 새해 흰 소의 해에는 국가와 사회 모든 부문이 보다 활력이 넘치고 건강해지기를 기원하며...

김치유산균이 듬뿍! ‘디톡막걸리파우더 일본에서 호평’

김치유산균이 듬뿍! ‘디톡막걸리파우더 일본에서 호평’ ‘2019 웰리스푸드제팬’에 참가, 현지에서 즉석 오더 받아 농업회사법인 웰앤뷰주식회사(대표이사 주민선)는 2019년 7월 3~5일까지 일본 요코하마에서 열린 일본 최대 식품박람회 중 하나인...

맥주 담금

전통주의 명품 화를 위하여(10) 맥주 담금 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 보리를 침맥(Steeping), 발아(Germination), 제맥(Kilning)의 과정을 거쳐 보리내부에 있는 알파아밀라제와 베타아밀라제를 활성화시켜 만든 것을 맥아(Malt)라 부르며 이를 활용하여 우리가 음용할...

기후위기와 감염병 시대정신에 맞는 술 산업정책

주류산업과 정책 이야기(29) 기후위기와 감염병 시대정신에 맞는 술 산업정책<上> 조성기(趙聖基, Surnggie Cho, PhD. of Economics. MPH.) 원주한살림, 이사장 살림농산, 대표이사 아우르연구소, 대표연구원 한국대학생알코올문제예방협회, 회장 한국할랄산업연구원, 공동원장 기후위기 시대에 전격 돌입했다. 동시에 코로나19...