맛과 향기의 여름철 술 빚는 법
박록담의 재현주스토리텔링 62번째 이야기
맛과 향기의 여름철 술 빚는 법
‘하숭사시절주(夏崇四時節酒) · 하숭사절주(河崇四節酒)’
<諺書酒饌方>은 필자가 최근 구입하여 소장하고 있는 고서(古書)로, 아직 학계에 보고되지 않은 서적이다. 책의 제목은...
비주(飛酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
박록담의 복원전통주스토리텔링 120번 째 이야기
비주(飛酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
‘비주(飛酒)’라는 술이 <오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)>에 처음 등장하는데, 처음 목격하는 방문이다. <오주연문장전산고>는 이규경(李圭景, 1783~1856)에 의해 19세기 중엽에...
지역 술의 발전은 지역에서 이루어져야 한다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기 152
지역 술의 발전은 지역에서 이루어져야 한다
전통주 발전에서 중요한 요소는 전통주를 업으로 하는 생산자, 양조장들의 의견을 대신하는 협회, 양조장을 지원...
BN그룹‧대선주조, 공식 모델 마마무와 계약 연장
BN그룹‧대선주조, 공식 모델 마마무와 계약 연장
향후 1년간 대선주조 전속 모델 활동 재계약 체결
대선주조와 마마무가 다시 한 번 손을 잡고 대선주조 홍보에 나선다.
대선주조(대표 조우현)는 현재...
아이스와인(Ice wine), 아이스바인(Eiswein)
김준철의 와인교실(17)
아이스와인(Ice wine), 아이스바인(Eiswein)
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
아이스와인은 우리나라에도 꽤 알려진 편이다. 원조는 독일이지만, 나이아가라 폭포를 구경했던 사람들이 그 곳에서 캐나다의 아이스와인 맛을 보고, 달콤하고 오묘한...
점감주(粘甘酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
溫故知新
박록담의 복원전통주스토리텔링 83번 째 이야기
점감주(粘甘酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
‘점감주(粘甘酒)’는 “찹쌀로 빚어 단맛이 많이 느껴지는 감주(甘酒)”라는 뜻이다. 이른바 ‘점감주(粘甘酒)’는 ‘감주’나 ‘유감주’ 등의 일반 감주류(甘酒類)...
버드와이저, 프리미어리그·라리가와 글로벌 스폰서 협약 체결
버드와이저, 프리미어리그·라리가와 글로벌 스폰서 협약 체결
세계적 축구 스타들의 모습 담은 콘텐츠와 다양한 이벤트로 고객과 소통
안호이저부시인베브(AB인베브)의 글로벌 맥주 브랜드 버드와이저(Budweiser)가 세계 최고의 축구 리그로 꼽히는...
내 양조장만의 미생물을 가질 때이다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(173)
내 양조장만의 미생물을 가질 때이다
발효라는 과정의 상당 부분은 미생물을 통해 이루어지는 과정이다. 미생물은 눈에 보이지 않는 살아있는 생명체로 관리하는 것은...
燒酒 반병 VS 각 일병
김원하의 취중진담
燒酒 반병 VS 각 일병
잠시 이럴 때를 떠올려 보라.
대한민국에서 소주를 없앤다면 어떤 현상이 일어날까? 전체 국민의 72%가 술을 마신다고 하니 난리가 날 것...
술자리에서 한 약속 지켜야 하나
김원하의 취중진담
술자리에서 한 약속 지켜야 하나
“여보게 친구, 언제 술 살 텐가. 지난 번 술자리에서 다음엔 내가 크게 한턱 쏠게 하지 않았는가?”
그가 한 약속을 철썩...
