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박록담의 복원전통주스토리텔링 90번 째 이야기 경감주(瓊甘酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법   <酒饌>의 ‘경감주(瓊甘酒)’라는 주방문을 보고 있으면 ‘노산춘’이라는 술이 떠오른다. ‘노산춘(魯山春)’은 <高麗大閨壼要覽> 또는 <酒食方> 이라고 알려지고 있는...

한국관광공사 추천 10월의 걷기여행길 문화체육관광부와 한국관광공사는 매월 각 지역별 여행하기 좋은 걷기여행길을 선정한다. 국화꽃 향기가 물씬 묻어나고 코스모스가 흐드러지게 피는 10월은 가을의 정점이다. 10월 추천하는 걷기여행길은...

“집에서도 부드러운 크림 생맥주 즐기세요” 산토리, 휴대용 맥주 거품 제조기 ‘산토리 뉴 크리미 서버’ 출시   일본 프리미엄 맥주 ‘산토리(Suntory)’ 프리미엄 몰트가 휴대성과 편리성을 강화한 맥주 거품...

“막걸리 하모, 디디고 빚고 나누는 정아인교” 금정산성막걸리 유청길 대표가 막걸리 애호가들을 위해 베푼, ‘제11회 막걸리축제’ 역대 최대 규모로 성료   부산하면 민속주 1호로 지정된 ‘금정산성막걸리’가 떠오른다. 500여년의 세월이 흐르면서...

김원하의 취중진담   空술 한 잔 보고 십 리 간다     조미료보다는 아지노모토(味の素)가 도시락보다는 벤토가 입에 배던 시절, 주머니가 가벼운 주당들은 와리깡(わりかん)으로 술을 마셨다. 당시엔 지금의 더치페이(Dutch pay)...

김준철의 와인교실(13)   비싼 와인과 싼 와인의 차이는?   김준철 원장 (김준철와인스쿨)     한 병에 만원이 채 안 되는 와인이 있는가하면, 몇 천만 원을 훨씬 넘는 비싼 와인도 있다. 왜...

‘K-소주’ 꿈꾸는 名品안동소주 윤광민 본부장   안동소주 위스키 보다 오랜 역사 지니고도 제대로 평가 받지 못해 이철우 경북지사, ‘안동소주’ 세계화 모색에 동행했던 윤광민 본부장   봄이 오나 싶었는데 벌써...

광주에서 우리 술 어워즈 열려 주류 문화 체험의 장…‘2022 광주주류페스타’ 성료   주류 세미나·전통주 빚기 등 문화와 체험 기회 제공 광주 7미 소개 2022 광주 맛(味) 페스타와 동시...

김준철의 와인교실(16)   오래될수록 좋아지는 와인이란?   김준철 원장 (김준철와인스쿨)     ◇ 오래될수록 좋은 와인?   오래될수록 좋은 와인이라는 믿음은 어떻게 생긴 것일까? 자연과학이 와인에 적용되기 전에는 와인의 양조와 보관은 운에 맡기는...

박록담의 복원전통주스토리텔링 103번 째 이야기   ‘급시주(急時酒)’ 스토리텔링 및 술 빚는 법     ‘급시주(急時酒)’는 ‘시급주(時急酒)’라고도 불리고, 더러는 발효기간에 따른 ‘삼일주(三日酒)’로도 불린다. ‘급시주(急時酒)’는 1600년대 말엽에 저술된 한글조리서 <酒方文>에 처음...