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南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(41)   그리스와 그리스에 인접한 거의 모든 세계에서 디오니소스는 나무들의 젊은 수호자인 ‘단드리테스(Dendrites)’로 불렸다. 디오니소스가 태어난 보이오티아 지방의 그리스인들은 더욱...

<빈 술잔에 시 읽어주기> 성냥불 이영식 사라졌다 그대와 나 어느 가슴 하나라도 죽― 그으면 기다렸다는 듯 불붙어 일어나던 사랑 ♧ 성냥, 기억나시나요? 사자표, 비사표. 기린표… 그밖에도 가장 유명했던 팔각통의...

전통주의 명품 화를 위하여(9)   맥주- 맥아 만들기   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)     맥주는 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 알코올음료로서 오랜 역사를 가지고 있다. 19세기 파스퇴르가 이스트(yeast)의 생화학적 작용에 의하여 발효가...

2020 우리술품평회서 대통령상 수상한 ‘母月’의 金院鎬 대표 ‘모월 인’ <2020 대한민국 우리술품평회>에서 장원급제 닥나무 이용한 ‘닥나무막걸리’ 특허 출원 중…내년 봄 출시예정 ​ 상을 받는다는 것. 그것도 장원급제급 상을...

가나다라브루어리의 APPLE CIDER “CIDER는 탄산음료가 아닌 沙果酒입니다” 술마켓에서 소개합니다. 술마켓(www.soolmarket.com)은 대한민국 전통술을 홍보하고, 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. ‘술마켓’이 제공하는 이 달의 전통주 이야기를 연재한다.   가나다라브루어리는 한국적인...

허시명(막걸리학교 교장)의 주당천리   가고시마 포장마차촌, 야타이무라에 들어가다     2015년 2월 초에 일본 규슈 가고시마를 여행했다. 가고시마는 일본 소주바람을 이끈 고구마 소주 동네로 알려져 있다. 2005년에는 가고시마 본격소주(本格燒酎,...

300년 역사와 전통의 영국 베리브라더스(BERRY BROS. &RUDD)에서 생산 영국 전통 No.3 런던 드라이 진 출시     싱글몰트 위스키 맥캘란을수입유통하고 있는 에드링턴코리아는 300년 역사와 전통의 영국 No.3 진을...

아이리시, 香·色 가볍고 부드러워 아메리칸, 버번과 테네시로 구분 2.2 산지별 분류 ⑵아이리시위스키 아일랜드에서 생산하는 아이리시위스키는 최고의 전통을 자랑한다. 스카치위스키의 원료가 맥아(麥芽) 100%인데 반해 아이리시위스키는 발아(發芽)시킨 보리 25~50%에 발아하지...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(33)     아코에테스(Acoetes)의 긴 이야기가 끝나자, 펜테우스 왕은 여전히 성질을 낸 채로 고함을 질렀다. “너의 종잡을 수 없는 이야기를 지겹게...

글로벌 사해 화장품 시크릿, 아름다움 지켜줄 신제품 출시 시크릿의 첨단 기술력으로 사해의 생명력을 제품에 담아내   이스라엘 사해 소금을 주요 성분으로 한 글로벌 코스메틱 브랜드 ‘시크릿(Seacret)’이 기존에...