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‘우리술 백년지대계’   이대형 연구원의 우리술 바로보기 (경기도농업기술원 작물개발과 농식품 가공팀)   전통주 제조방법 정확히 담고 있는 敎材 매우 부족 우리술에 대한 관심과 사랑 위해 필요성 더욱더 커 전문가들 머리 맞대...

국내 1호 전통주 소믈리에 오형우 마음 허전한 날엔 살가움 넘치는 우리술이 최고   글·사진 박은경   와인보다 살갑고 사케보다 그윽한 전통주 선택에 전문가의 손길이 더해졌다. 그간 와인의 전유물로만 여겨지던...

그는 歷史다, 배다리술박물관 박관원 관장     그의 아들과 5代째 배다리술도가 운영 “잿더미서 시작…곧 日本에 배다리술 수출할 것” 2004년 7월 개관 때부터 입장료 무료 “박물관서 시음하곤 미안해서 한두 병씩 사가지”     우리...

홍차, 얼마큼 아세요?   영국人, ‘브렉퍼스트 티’ 등 하루 4~5잔 마셔 인도, 근래 세계 1위 홍차 생산국이자 소비국 다즐링, 우바, 키먼…세계 3대 홍차로 유명세       중국의 전설에 따르면 홍차는 지금으로부터...

정종이 아닌 소주라도 정성껏 올리자   김원하의 취중진담   설날이 코앞으로 다가왔다. 설날이나 추석 같은 명절을 맞이하면서 “정종 대신 새로운 차례주(茶禮酒)는 없을까?” 하는 고민을 해본다. 우리는 일제강점기 시절을...

술 품질인증제와 해썹   이대형 박사의 우리술 바로보기   계속적인 맹추위와 새해 초 이다보니 전통주 관련 행사가 없는 관계로 아직은 양조업체에서는 조용한 한해를 시작하는 중이다. 하지만 이러한 가운데서도...

인터넷에서 사주를 보다   한석수의 사주팔자     요즘 인터넷세상이 되다 보니 사주감명도 인터넷을 통하여 보는 시대가 되었다. 그런데 사주를 직접 풀이를 하는 것도 아니고 인터넷의 프로그램화된 소스를 통하여...

전통주의 가치 찾기   이대형 박사의 우리술 바로보기   우리에겐 전통주를 늘 접할 수 있는 문화 없어 특별한 날이면 고급 전통주도 사거나 마셔보자 막걸리 붐 일조한 언론도 지속적인 관심 가져야     최근...

우리술, 우리가 살립시다 ②   꽃향, 풀향 가득 연화酒 두 번째, 연화주(蓮花酒) 빚기 ⑴   지난번에 띄운 ‘연화주국’(관련기사 9월25일자․128호)으로 술을 빚었다. 원래 ‘역주방문(歷酒方文)’의 방문(方文)대로 한 가지, 우리(술방사람들)가 정한 물...

알코올 남용, 여성에겐 씻을 수 없는 상처   여성 알코올 의존의 위험성   우울증 동반 땐 자살가능성 높아 가족의 관심이 가장 좋은 치료약   여성 알코올 의존자 수는 남성에 비해 적지만...