전통주의 명품화를 위하여(2)
전통주의 명품화를 위하여(2)
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
증류주의 맛에 영향을 미치는 요인과 향미부여
◇ 증류 솥의 열원과 열 교환
증류를 하기 위해서는 증류기의 종류를 막론하고 열 교환법칙에 의하여 이루어 진다....
술이 없이는 친구도 없어라
술이 없이는 친구도 없어라
박 정근(소설가, 극작가, 시인, 윌더니스 문학 발행인)
필자의 친구들은 가끔 필자를 ‘막걸리 파’라고 부른다. 그만큼 친구들과 막걸리를 자주 마시며 친교를 한다는 의미이리라....
조니워커의 춘절 칵테일
코로나19 펜데믹의 장기화에 따라 자택에서 편안하게 음주를 즐기고 싶어하는 애주가들을 대상으로 동료 및 친구들과 함께 즐기고 공유할 수 있도록 제조하기 쉬운 Johnnie Walker Blue...
오비맥주, 음주운전 근절 위해 소비자 참여형 ‘철벽 능력고사’ 실시
오비맥주,
음주운전 근절 위해 소비자 참여형 ‘철벽 능력고사’ 실시
인터랙티브 콘텐츠 프로덕션 ‘방구석연구소’와 10월 26일까지
테스트 결과 SNS 인증 시 ‘카스 0.0’ 한 박스 증정 이벤트도
오비맥주(대표 배하준)가...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기⑮
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기⑮
제우스의 2세들과 헤라의 질투
제우스는 신 중에서도 알아주는 바람둥이였다. 그는 아내인 헤라의 눈을 피해 백조나 황소, 심지어 황금비로 변하면서까지...
국내최초 5% 증류식 소주 개발, 올 가을 출하 예정
‘名品안동소주’ 尹 鍾 林 대표이사
생각을 바꾸면 전통주 판매에 날개를 달수 있다
국내최초 5% 증류식 소주 개발, 올 가을 출하 예정
국내산 쌀 100%로 만든 700년 전통의...
증류주와 위스키
전통주의 명품 화를 위하여(33)
증류주와 위스키
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
◇ 원료
1.2.1 보리
영국에서 증류에 사용되는 맥아는 보리를 발아하여 만들지만, 밀이나 수수와 같은 다른 곡물도 맥아로 당화하여 발효 가능한 원액을...
지난 해 우리 술 품평회서 대통령 상 받은 ‘이도42’
농업회사법인 조은술 세종 경기호․이승애 대표
지난 해 우리 술 품평회서 대통령 상 받은 ‘이도42’
상호부터 주명에 이르기까지 세종대왕의 맥이 흐른다
세계적으로 핫한 글이 우리나라 한글이다. 어떤 언어학자들은...
2019년 황금돼지의 해를 맞아하여
한석수의 사주팔자
2019년 황금돼지의 해를 맞아하여
2019년의 기해(己亥)년이 황금돼지의 해라고 한다. 천간지지의 구성은 천간에는 갑(甲)~계(癸)까지 10개의 간이 존재하고 지지에는 자(子)~해(亥)까지 12개의 지지로 이루어져 있다.
이것의 조합을 보면...
하이트진로, 신제품 ‘필라이트 퓨린 컷’ 한정 출시
“말도 안 되지만 국내 최초 퓨린 컷”
하이트진로, 신제품 ‘필라이트 퓨린 컷’ 한정 출시
국내 최초 퓨린 저감 발포주 선보여…새로운 시장 개척 이어가
국내 최초 발포주 시장을...
