약주제조면허(일반) 면허신청
전통주의 명품 화를 위하여(23)
약주제조면허(일반) 면허신청
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
면허신청약주를 제조하여 판매하기 위해서는 주류제조면허가 있어야 한다. 주류제조면허를 발급하는 기준은 3가지의 목적에 부합하여야 한다.
◇ 주세납부의 관점
주류의 소비에는 주류에 종류에...
‘한국적인 술’은 무엇인가, 기준부터 다시 세우다
이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(215)
‘한국적인 술’은 무엇인가, 기준부터 다시 세우다
K-푸드가 세계적으로 주목받으면서 그 근간이 되는 한식 전반에 관한 관심 역시 빠르게 확산하고 있다....
신세계百, 전통주 전문 매장 ‘우리술방’ 디톡막걸리 DIY출시
이제 우리 막걸리도 DIY시대
신세계百, 전통주 전문 매장 ‘우리술방’ DIY 막걸리 출시
완제품을 놔두고 굳이 손이 가는 DIY제품을 찾는 이유는 어디 있을까?
미국에서는 1950년대부터 DIY 상품이 출시되었고 우리나라에서는 1988년부터...
동학농민혁명 전통酒 유한회사 ‘귀리귀인’ 李在云 회장 全孝淑 대표
동학농민혁명 전통酒 유한회사 ‘귀리귀인’ 李在云 회장 全孝淑 대표
‘1894 동학혁명’, 동학농민혁명의 발상지 정읍의 특산물
귀리로 빚은 대한민국 첫 번째 증류식 소주 ‘귀리귀인’
쌀이나 보리처럼 귀한 식재료도 아닌...
왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까?
왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까?
조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴아우르연구소, 대표연구원
▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장
▴한국할랄산업연구원, 이사
▴살림농산(한살림), 경영고문
(President, BACCHUS KoreaChief Researcher, AOUR...
무지갯빛 영롱한 싱그런 5월의 삶과 술
〈빈 술병〉
무지갯빛 영롱한 싱그런 5월의 삶과 술
육정균 (시인/부동산학박사)
5월 10일 드디어 새로운 윤석열 정부가 출범했다. 취임사 중에 하늘의 구름 사이로 무지개가 뜨는 길조(吉兆가 있었듯이 국운융성(國運隆盛)하고,...
별은 빛나건만, 생 클레어 파이오니어 블락 소비뇽 블랑
音酒동행
별은 빛나건만, 생 클레어 파이오니어 블락 소비뇽 블랑
문 경 훈 교사(지혜학교)
어느 겨울, 연극영화과 학생으로 감독을 지망하던 선배의 추천으로 ’구스 반 산트‘ 감독의 ‘밀크’라는 영화를...
조부를 위한 술심부름의 추억
박정근 칼럼
조부를 위한 술심부름의 추억
박정근 교수
필자는 부모님 곁을 떠나 조부가 사시던 본가에서 초등학교 시절을 지냈다. 필자가 초등학교에 진학할 나이가 되자 부친께서 전북 부안읍내 가까이에...
폭음하는 여성들이 늘고 있다
폭음하는 여성들이 늘고 있다
성인 여성 월간폭음률, 고위험 음주율 모두 증가
남성에 비해 신체 손상 크고 알코올 사용장애 진행 속도 빨라
폭음하는 여성들이 늘고 있다. 남성과 같은...
전승 가양주(家釀酒)의 일단을 엿볼 수 있는 ‘청화주’
溫故知新
박록담의 복원전통주 스토리텔링/75번째 이야기
전승 가양주(家釀酒)의 일단을 엿볼 수 있는 ‘청화주’
‘청화주’라는 주품은 최근 발굴되어 세상에 나온 <禹飮諸方>이라는 문헌에 수록되어 있는 몇 안 되는 주품 가운데...
