다시 점검해 보는 주류정책의 향후 과제③
다시 점검해 보는 주류정책의 향후 과제③
조성기(아우르연구소 소장/경제학 박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴원주한살림, 이사장 ▴살림농산, 대표이사 ▴생명농업, 이사 ▴아우르연구소, 대표연구원
▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사
전통주...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(48)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(48)
토착신이 아닌 외래의 신, Dionysos
흔히 디오니소스는 외지에서 도착하는 이방의 신으로 묘사되곤 한다. 기원전 5세기에 벌어진 ‘Dionysia제’를 살펴봐도...
칵테일
칵테일
국가기술자격증인 조주기능사 실기시험에
수록된 전통주칵테일 5종
이석현의 칵테일 이야기⑥
내 삶에 있어서 가장 보람된 일이 있다면 37년간 롯데호텔, 롯데시그니엘호텔에서 재직하면서 전통주에 관심을 가지고 전통주칵테일을 꾸준하게 개발해왔다는 것이다....
“헬스앤웰니스 트렌드 겨냥” 미국 대표 맥주 ‘미켈롭 울트라’ 출시
“헬스앤웰니스 트렌드 겨냥”
미국 대표 맥주 ‘미켈롭 울트라’ 출시
가벼운 바디감과 상쾌한 맛의 저칼로리 프리미엄 맥주
액티브 라이프 스타일 글로벌 소비자에 인기몰이
국내 상반기 판매 앞두고 여자 프로골프
세계...
코르크는 물리적, 화학적 성질가진 천연 재질
김준철의 와인교실(19)
코르크는 물리적, 화학적 성질가진 천연 재질
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
◇ 코르크 마개
와인은 발효과정을 거쳐서 태어나고 숙성과정을 통하여 성장하면서, 가장 성숙된 단계에 이르렀을 때 병 속으로...
2030 여성 폭음, 한 번뿐인 인생인데?
2030 여성 폭음, 한 번뿐인 인생인데?
남성보다 신체 손상 크고, 알코올 의존증 진행 속도 빨라
폭음하는 젊은 여성들이 많다. 이에 전문가들은 남성과 같은 양의 술을 마셔도...
탄산과 주류의 혼합
전통주의 명품 화를 위하여(14)
탄산과 주류의 혼합
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
탄산은 여러 종류의 음료와 주류에서 청량감을 높이기 위하여 혼합하여 생산한다.
발효 중에 탄산이 자연적으로 생성되므로 밀폐탱크에서 이를 가두어 탄산이...
쓸쓸한 설 연휴를 지나
쓸쓸한 설 연휴를 지나
임재철 칼럼니스트
올해 설엔 설 연휴의 쓸쓸함이 마음을 짓누른 며칠이었다. 타향살이인 서울 생활 수십 년 동안 고향을 향해 바쁘게 달려간 발걸음을 아직...
막내 손주에게 들려주는 갑진년 설날 이야기
『빈 술병』
막내 손주에게 들려주는 갑진년 설날 이야기
육정균 (시인/부동산학박사)
민족의 최대명절 설날 하루 전이다. 오늘은 막내 손주가 무척 궁금한 설날을 알아본다. 설날은 음력 1월 1일, 그러니까...
새해 벽두마다 행하는 술 절제에 대한 다짐
새해 벽두마다 행하는 술 절제에 대한 다짐
박 정근(문학박사, 대진대교수 역임, 작가, 시인, 황야문학 주간)
나이가 칠순을 넘기면서 술에 빨리 취하는 현상을 경험하고 있다. 남들이 斗酒不辭形이라고...
