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서울지방종합주류도매업협회 신임 조영조 회장 취임

서울지방종합주류도매업협회 신임 조영조 회장 취임 “가마꾼의 어깨를 생각하며 회장 업무에 충실할 터” 권성동 의원 “최선을 다해 열심히 돕겠다” 축사 서울지방종합주류도매업협회장에 당선된 조영조 회장이 2월 21일 리버사이드호텔 몽블랑홀에서...

분국백료주(笨麴白醪酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법

박록담의 복원전통주스토리텔링 119번 째 이야기 분국백료주(笨麴白醪酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법 ‘분국백료주방(笨麴白醪酒方)’은 ‘분국(笨麴)으로 빚는 하얀 빛깔의 탁주’라는 뜻의 주품명이다. 1823년에 저술된 서유구의 <林園十六志>에 수록되어 있다. <임원십육지>의...

“7년 전 나를 다시 만나다”C1블루 7년 만에 무가당 소주로 리뉴얼 출시

“7년 전 나를 다시 만나다” C1블루 7년 만에 무가당 소주로 리뉴얼 출시 음향진동숙성 등 93년 주조 기술 집약 절정의 부드러움 구현 깔끔한 맛 강조위해 하늘색 투명 병에...

포도재배는 향미 농사

김준철의 와인교실(7) 포도재배는 향미 농사 김준철 원장 (김준철와인스쿨) 와인의 맛은 0.1%도 안 되는 향이 지배 우리가 먹고 마실 때, 대부분은 코로 들이쉬면서 느끼는 것을 냄새라고 하며, 입안에서 코로...

술에도 세상 어느 것도 극단이 아닌 절제와 중용이 생명

『빈 술병』 술에도 세상 어느 것도 극단이 아닌 절제와 중용이 생명 육정균 (시인/부동산학박사) 세월은 쏜살같이 흘러 벌써 2월 중순이다. 간혹 푹한 날씨에 봄기운이 스며들지만, 아직은 혹한으로 훈훈한...

지혜로운 음주는 무엇인가

지혜로운 음주는 무엇인가 박정근(문학박사, 소설가, 극작가, 시인, 칼럼니스트) 바람을 쐬러 동해안에 다녀왔다. 오랜만에 바라보는 양양의 겨울바다는 무척 아름다웠다. 기온이 내려간 탓에 해변에는 겨울 여행을 온 서너...

응답하라, 여행 산업

응답하라, 여행 산업 임재철 칼럼니스트 최근 중국이 위드코로나에 합세하는 등 국경이 다시 열리자 국내외 항공업계나 여행업계가 다시 바빠지고 있다. 코로나19 대유행으로 침체됐던 관광산업이 마침내 중국인의 해외여행...

전통주의 명품화를 위하여(2)

전통주의 명품화를 위하여(2) 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 증류주의 맛에 영향을 미치는 요인과 향미부여 ◇ 증류 솥의 열원과 열 교환 증류를 하기 위해서는 증류기의 종류를 막론하고 열 교환법칙에 의하여 이루어 진다....

나만의 전통주BAR 채우기 –술마켓이 추천하는 2월의 술

술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주> 나만의 전통주BAR 채우기 –술마켓이 추천하는 2월의 술 술마켓의 자산이라고 할...