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술을 빚는 집, 수블가 車榮台 대표   술독안의 쌀, 누룩, 물 모두를 조화롭게 빚은 전통주 ‘頭頭物物’ ‘두두물물은 과학이다’… 창업 1년 만에 우리술축제에서 대상 받아     모 침대업체가 32년 전인...

전통주의 명품화를 위하여(35) 1.3 스카치 위스키 및 곡물 정의 증류 기본원리 및 부산물 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   1.3.1 증류의 원리 증류는 다음과 같이 정의할 수 있습니다. ‘증류기에서 용액 상태의 물질을...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(213)   전통주, 해외 공관에서 시작하는 문화 외교   아시아·태평양경제협력체(APEC) 정상회의 행사가 끝났다. 전 세계의 많은 정상들과 기업 대표들이 우리나라에 머물며 다양한 회의와 만찬에...

새 집짓고 새 역사를 쓰고 있는 ‘母月’ 金院鎬 대표 ‘원주에도 전통주 있다’ 원주에서 전통주 알리기에 고군분투 하는 ‘모월’ 양조장 한반도의 중심부이자 강원도의 핵심도시인 원주시는 나날이 인구가 증가하여...

왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까? 조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)   조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴아우르연구소, 대표연구원 ▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사 ▴살림농산(한살림), 경영고문 (President, BACCHUS KoreaChief Researcher, AOUR Institute...

  겨울을 이겨낸 ‘춘주(春酒)’와 ‘청명(淸明)’의 미학   3월이 잠들었던 감각을 깨우는 ‘시작’의 달이었다면, 4월은 겨우내 항아리 속에서 숨죽이며 익어가던 술들이 비로소 그 화사한 자태를 드러내는 ‘결실’의 달입니다....

『빈 술병』 이란의 젖줄 호르무즈 해협에서 웃을 최종 승자의 미소   육정균 (시인/부동산학박사)   정말 4월은 잔인한 달인가? 지금 미국과 이스라엘이 이란과 치르는 전쟁은 휴전상태지만, 이란의 젖줄인 호르무즈...

샤또 무똥 로칠드(Mouton Rothschild) 1등급 격상의 노력 한관규 와인마케팅경영연구원 원장             프랑스 보르도 메독1등급 와이너리인 샤또 무똥 로칠드를 방문할 때면, 오랜 역사에도 불구하고 2014년에 작고한 필리핀 드...

《歲寒圖》에 나온 그 소나무를 보신 적이 있나요 秋史가 제주도 대정향교에 서있는 소나무를 보고 그렸답니다 찾아보면 제주도엔 아직도 덜 알려진 비경지대 수두룩 도처에 가성비 좋은 밥집 많은데 일부...

차동영의 唐詩 시리즈 詩聖 杜甫     언제나 천만칸 집을 지을꼬(21)   두보 시 33수 있는 자여! 없는 자에게 베풀 순 없을까     중국인의 선물 문화 관계 적절한 선물 부적절한 선물 일반적인 관계 성의를 담은 과일·꽃·특산물 등 손수건·우산·시계·하얀...