술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(38)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(38)
Dionysos 인도 여행과 시바 신과의 인연
디오니소스는 성인이 된 후 각지를 여행하게 된다. 헤라 때문에 정신이 이상해졌을 때 떠돌아다녔다고도...
옥지주(玉脂酒) · 옥지춘(玉脂春) 스토리텔링 및 술 빚는 법
박록담의 복원전통주스토리텔링 121번 째 이야기
옥지주(玉脂酒) · 옥지춘(玉脂春) 스토리텔링 및 술 빚는 법
‘옥지주(玉脂酒)’ 또는 ‘옥지춘(玉脂春)’은 ‘잣’ 또는 ‘실백(實柏)’, ‘백자(栢子)’라고 하는 잣나무열매를 쌀과 함께 주재료의 한...
와인은 격식이 아닌 지식으로 마시는 술
김준철의 와인교실(9)
와인은 격식이 아닌 지식으로 마시는 술
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
유럽을 비롯한 세계 와인이 우리나라에 수입된 지도 오래 되었으며, 이제는 웬만한 와인상식도 많이 퍼졌다. 그런데 와인을...
2023년, 바람직한 한국 주류정책의 방향 ①
2023년, 바람직한 한국 주류정책의 방향 ①
趙聖基(아우르연구소 대표, 경제학박사)
(Surnggie Cho, PhD. of Economics. MPH.)
▴원주한살림, 이사장▴살림농산, 대표이사▴아우르연구소, 대표연구원▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장▴한국할랄산업연구원, 공동원장
2023년 정부는 주류정책을 어떻게 수립해야 할까? 무엇보다...
주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수
전통주의 명품 화를 위하여(4)
주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
◈여과지의 종류 및 여과방법
◇ 중공사막(Hollow Fiber Membrane)과 멤브레인(Membrane sheet)
Polymeric solution을 가운데가 비어 있는 실의 형태로 만들에...
결국 봄
音酒동행
결국 봄
문 경 훈 교사(가정여자중학교)
다시 꽃 피는 계절이다. 어르신들은 봉오리만 보고도 이 꽃 저 꽃 잘도 아시던데, 난 꽃이라면 일자무식이라 꽃을 보고도 ‘이 꽃...
시(詩)와 꽃과 술
『빈 술병』
시(詩)와 꽃과 술
육정균 (시인/부동산학박사)
욕망으로 잃어버린 시간을 추억으로 찾아서
사월은 가장 잔인한 달, 죽은 땅에서
라일락꽃을 피우며, 추억과
욕망을 섞으며, 봄비로
생기 없는 뿌리를 깨운다.
T.S. 엘리엇...
‘K-소주’ 꿈꾸는 名品안동소주 윤광민 본부장
‘K-소주’ 꿈꾸는 名品안동소주 윤광민 본부장
안동소주 위스키 보다 오랜 역사 지니고도 제대로 평가 받지 못해
이철우 경북지사, ‘안동소주’ 세계화 모색에 동행했던 윤광민 본부장
봄이 오나 싶었는데 벌써...
‘도로 위 흉기’ 음주운전 왜 뿌리 뽑지 못하나
‘도로 위 흉기’ 음주운전 왜 뿌리 뽑지 못하나
상습 음주운전자, ‘처벌’과 ‘치료’ 반드시 병행돼야
대낮 음주운전으로 인해 안타깝게 목숨을 잃는 피해가 연달아 늘고 있는 한편, 가해자들을...
