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이대형 연구원의 우리 술 바로보기 159 전통주, 규제강화와 규제완화 사이 주류는 과거부터 기호식품 안에서도 중독성과 인체에 유해하다는 이유로 많은 규제가 있어왔다. 하지만 산업적인 방면에서는 주류에 가치를...

  도심에서도 새해 일출 명소로 이름난 곳이 있다. 대구 남구와 수성구, 달서구에 걸쳐 있는 앞산은 도심 속 해맞이 명소로 이름난 곳이다. 원래 비슬산에서 갈라져 나온...

☞ 오정석 회장의 저서가 주류도매업계에서 좋은 반응을 얻고 있어 본지에서는 오 회장의 책중에서 일부를 발취하여 오 회장의 필명으로 연재를 시작합니다. ‘주류도매유통의 강자가 되는 길’ 오 정...

1 막걸리학교에서 문경으로 1박2일 힐링술기행을 떠났다. 문경새재 아래의 문경도자기박물관, 문경호산춘 제조장, 발효음식과 옹기를 만드는 사찰 대승사, 용궁양조장, SBK 양조장을 경유하였다. 문경도자기박물관에서는 찻사발과 막사발을 보았다. 막사발이...

김원하의 취중진담 무교동에서 꽤 유명세를 타고 있는 해산물 전문 K식당. 식당 벽에 “낮술 대 환영”이란 스티커가 붙어 있다. 누가 장난으로 붙여 놓았는가 싶었는데 여기저기 같은...

오비맥주필굿, 대용량 1.6L 페트 제품 출시 전국 대형마트서 23일부터 구매 가능   오비맥주(대표 고동우)의 발포주 신제품 ‘필굿(FiLGOOD)’이 여름 성수기를 앞두고 대용량 1.6L 페트 제품을 출시한다. 오비맥주는그동안 355ml, 500ml...

칵테일 국가기술자격증인 조주기능사 실기시험에 수록된 전통주칵테일 5종   이석현의 칵테일 이야기⑥     내 삶에 있어서 가장 보람된 일이 있다면 37년간 롯데호텔, 롯데시그니엘호텔에서 재직하면서 전통주에 관심을 가지고 전통주칵테일을 꾸준하게 개발해왔다는 것이다....

“대용량 사이즈로 시원하게” 오비맥주 카스, ‘메가 사이즈’ 출시   카스, 기존 제품 대비 한 잔 이상 더 나오는 ‘갓성비’ 제품 선보여 8월 말 전국 슈퍼마켓에서 판매 시작 9월 중순부터...

박록담의 전통주스토리   박록담의 복원 전통주 스토리텔링 49번째 이야기   조선의 위스키 ‘모미소주·쌀보리소주’     ‘보리쌀로 빚은 술을 증류한 소주’라고 하여 이름 붙여진 ‘모미소주(麰米燒酒)’는 ‘모소주(麰燒酒)’, ‘보리소주’, ‘보리쌀소주법’으로 불린다. <김승지댁주방문(金承旨宅廚方文)>을 비롯하여...

‘우리술방’ 3년을 돌아보며 (사)한국전통주진흥협회장 김홍우     우리술방! 새롭게 디자인된 전통주를 다시 본다 트랜디한 전통주브랜드 편집샵 ‘우리술방’     오늘 우리에게 전통주는 무엇인가라는 물음에 대해 답을 얻고 싶다면 유명백화점에 Shop in Shop으로...