all news

박록담의 복원전통주스토리텔링 120번 째 이야기   비주(飛酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법     ‘비주(飛酒)’라는 술이 <오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)>에 처음 등장하는데, 처음 목격하는 방문이다. <오주연문장전산고>는 이규경(李圭景, 1783~1856)에 의해 19세기 중엽에...

南台祐 교수의 특별기고   세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기④    이렇게 화가와 조각가들이 앞 다투어 여성의 유방을 예찬하자, 왕과 귀족들은 아내나 애인들의 초상화를 주문할 때 유방을 온전히...

남태우 교수의 특별기고                     세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(1)   연재(連載)를 시작하며 어느 지방 각설이타령에 이런 구절이 있다. “… 밥은 바빠서 못 먹겠고, 죽(粥)은 죽어도 못 먹겠고,...

장인의 손맛이 살아 숨 쉬는 양촌양조 李東重 대표이사     100년의 역사를 이어가는 논산 양촌양조장 ‘송광소주’ 복원한 증류식 소주 ‘여유’에서는 발효향이 살아 있다     ‘논산’하면 떠오르는 것은 훈련소다. 한국의 남자라면...

한석수의 사주팔자   나쁜 사주라도 성공할 수 있다   사람이 태어나게 되면 그 순간의 우주 기운에 의해서 신체와 기본 성향이 형성되어 나오게 된다. 그리고 그러한 것을 바탕으로...

전통주의 명품 화를 위하여(4)   주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수     김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   ◈여과지의 종류 및 여과방법   ◇ 중공사막(Hollow Fiber Membrane)과 멤브레인(Membrane sheet) Polymeric solution을 가운데가 비어 있는 실의 형태로 만들에...

와인 애호가를 위한 제언 와인 교육 & 와이너리 여행 한관규 원장(와인마케팅경영연구원)   와인은 인생의 향기 잘 익어 절정에 오른 와인은 빛깔, 향과 맛 모두 우리를 기쁘게 해준다. 포도밭에서 한...

유경희의 술안주 레시피   선지해장국 : 철분이 다량 함유되어 있고, 미네랄이 알코올을 배출하는 작용 늙은 호박김치:당뇨병이나 고혈압 환자에게 도움이 되며 중풍예방에 도움     낙엽이 지는가 했더니 어느새 2014년 12월...

박정근 칼럼 술과 친구의 행복 함수   애주가의 행복은 사람마다 다르지만 친구나 술과 긴밀한 관계를 지니고 있다. 속물적인 사람들은 돈과 권력으로 물질적인 행복을 추구한다. 대조적으로 영적인 사람들은...

사람을 품은 술 ‘母月’을 빚는 金院鎬 대표   원주에서 전통주의 새로운 역사를 써내려가는 ‘모월’ 양조장 인공 감미료도 첨가물도 한 방울 들어가지 않는 전통주 ‘母月’     “원주에도 전통주 양조장이...