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불타는 물, 음수사원(飮水思源)의 정신<上>

남태우 교수 칼럼 불타는 물, 음수사원(飮水思源)의 정신<上> 남북조(南北朝)시대, 북주(北周, 556〜581)에 유신(庾信, 531〜581)이라는 문인(文人)이 있었다. 자(字)는 자산(子山)이다. 신야(新野, 지금의 하남성 내)사람으로, 양(梁)나라에서 어사중승, 우위장군 등의 관직을 지냈다....

맥주의 원료

맥주는 마실 줄만 알지, 원료들은 무엇들인지 한 번이라도 고민해 본 적 없을 줄 안다. 그래서 알아본다, 맥주의 원료에 대해. 맥주는 대맥, 호프, 효모, 물을 주원료로...

양조장 설계와 필요설비

전통주의 명품 화를 위하여(17) 양조장 설계와 필요설비 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 양조장을 처음으로 개설하는 경우 어디서부터 시작을 하고 진행을 해야 하는지 모르는 경우가 많아서 많은 시행착오를 거치게 되는데 처음...

겨울을 이겨낸 ‘춘주(春酒)’와 ‘청명(淸明)’의 미학

겨울을 이겨낸 ‘춘주(春酒)’와 ‘청명(淸明)’의 미학 3월이 잠들었던 감각을 깨우는 ‘시작’의 달이었다면, 4월은 겨우내 항아리 속에서 숨죽이며 익어가던 술들이 비로소 그 화사한 자태를 드러내는 ‘결실’의 달입니다....

나만의 전통주BAR 채우기 –술마켓이 추천하는 2월의 술

술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주> 나만의 전통주BAR 채우기 –술마켓이 추천하는 2월의 술 술마켓의 자산이라고 할...

스텔라 아르투아, ‘원테이블 팝업 레스토랑’ 오픈

“특별한 다이닝 즐겨보세요”… 스텔라 아르투아, ‘원테이블 팝업 레스토랑’ 오픈 성시경과 함께하는 ‘스텔라 원테이블’ 캠페인 일환 20일부터 한 달간 사전예약제로 운영 벨기에 프리미엄 맥주 ‘스텔라 아르투아(Stella Artois)가 오는 20일부터...

술 마시면 나도 시인이 된다

술 마시면 나도 시인이 된다 “酒神(Bacchus)은 海神(Neptune)보다 더 많은 사람을 익사시켰다”고 주당들은 탄식한다. 그러면서 해질녘이면 술집으로 향한다. ‘청맹과니들의 노래’의 작가 김수용 소설가는 “한 잔은 건강을...

와인 한 병에 담긴 천연 벌꿀,

술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주> 와인 한 병에 담긴 천연 벌꿀, 아이비영농조합이 선사하는 매혹적인...