빵이 없으면 케이크를 먹으면 된다는 앙투아네트
남태우 교수의 특별기고
세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(14)
빵이 없으면 케이크를 먹으면 된다는 앙투아네트
사치의 끝을 달렸다는 프랑스의 왕비 마리 앙투아네트(Marie Antoinette Josephe Jeanne D'Autriche-Lorraine, 1755~1793)는...
증류주와 위스키
전통주의 명품화를 위하여(34)
증류주와 위스키
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
공정
1.2.14 맥아만들기
맥아만들기공정
침지(Steeping)→ 발아(Germination)—> 제맥(Kilning)
보리를 물에 통제된 조건속에서 맥아는 건조되어
침지하면 싹이남 보리싹이 자라고 맛과향이 좋아짐
내부에서 변화가 일어남
1.2.15 곡물 찜(Cooking)
찜의 목적은...
줄곧 마시던 소주가 안 넘어가네…
농업회사법인연천양조(주) 朴鏞洙 대표
줄곧 마시던 소주가 안 넘어가네…
그런데 전통주는 잘도 넘어가네, 왜일까를 찾다 양조인 되었네
일상이 코로나다. 요즘은 코로나델타 변이 바이러스가 전 세계를 강타하고 있다. 방역활동을...
사랑하는 당신과의 거리
『빈 술병』
사랑하는 당신과의 거리
육정균 (전국개인택시공제조합이사장/시인/부동산학박사)
“사랑하는 당신, 요샌 사랑이 식은 거 같아, 당신 싫다는 날 당신 없으면 못 사는 사람 만들어 놓고, 이제 와서...
오비맥주, 대학생 사회공헌 서포터지 ‘오비랑’ 2기 모집
오비맥주, 대학생 사회공헌 서포터지 ‘오비랑’ 2기 모집
환경재단과 함께하는 환경 캠페인 홍보단 20명 선발
오비맥주(대표 배하준)가 14일까지 대학생 사회공헌 서포터지 ‘오비랑’ 2기를 모집한다고 2일 밝혔다.
‘오비랑’은 오비맥주가...
재회의 축배가 이별주가 될 줄이야
재회의 축배가 이별주가 될 줄이야
박정근 (문학박사, 황야문학 주간, 작가, 시인)
필자는 칠순이 넘어서 고향친구 조찬용 시인이 어떻게 살고 있는지 갑자기 궁금했다. 그와 필자는 청소년 시절에...
국내 크래프트 사과주 브랜드 핸드앤애플 사이더 3종 출시
국내 크래프트 사과주 브랜드 핸드앤애플 사이더 3종 출시
국내 크래프트 사과주 브랜드 ‘핸드앤애플(The Hand and Apple)’이 사이더 3종의 355ml 캔 제품을 새롭게 리뉴얼 출시했다.
사이더란 사과를...
2021 신축(辛丑)년 한해를 조망해본다
2021 신축(辛丑)년 한해를 조망해본다
한석수의 사주팔자
2021년 신축년은 오행 중 금(金)인 신(辛)의 하얀색과 축(丑)의 12지의 소띠를 의미해서 흰 소의 해이다. 소는 부지런하고 근면하며 우유처럼 먹을 것을...
공청회, ‘주세의 체계를 건드린다’를 생각한다
공청회, ‘주세의 체계를 건드린다’를 생각한다
주류산업과 정책 이야기 4
조성기 (아우르연구소 대표/경제학 박사)
최근 주세(酒稅) 체계에 관한 국정토론회가 있었다. 왜 갑자기 주세토론회일까? 새 정부가 시작된 지 얼마...
새 정부의 주류산업정책의 방향과 업계
복합위기의 시대를 진단하고,
새 정부의 주류산업정책의 방향과 업계,
소비자들의 대응과제를 생각해 본다(2)
趙聖基(아우르연구소 대표, 경제학박사)
(Surnggie Cho, PhD. of Economics. MPH.)
원주한살림, 이사장
살림농산, 대표이사
아우르연구소, 대표연구원
한국대학생알코올문제예방협회, 회장
한국할랄산업연구원, 공동원장
기억을 더듬어 보면...
