삶과술

대선주조 ‘대선소주’, 리뉴얼 ‘大鮮’으로 재탄생한다 1965년 출시된 ‘대선(大鮮) 소주’ 라벨 디자인 새롭게 재현     뉴트로 녹여낸 ‘한글 버전’과 ‘한자 버전’ 두 가지 라벨 출시 대선주조의 ‘대선소주’가 새롭게 단장하며...

김준철의 와인교실(17) 아이스와인(Ice wine), 아이스바인(Eiswein)     김준철 원장 (김준철와인스쿨)     아이스와인은 우리나라에도 꽤 알려진 편이다. 원조는 독일이지만, 나이아가라 폭포를 구경했던 사람들이 그 곳에서 캐나다의 아이스와인 맛을 보고, 달콤하고 오묘한...

본지 박영덕 편집위원 서유럽 3개국 양조장투어에 참가하다(하)   走馬看山격으로 둘러본 서유럽3개국의 양조장 투어   사단법인한국주류산업협회의 주관으로 실시한 서유럽3개국의 양조장 투어 32명이 함께한 술 여행   위스키와 코냑도 구분 못하던 시절이 있었다. 서양...

박록담의 복원전통주스토리텔링 89번 째 이야기 왕감주(王甘酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법   ‘감주’란 “단맛 나는 술”이란 뜻이다. 단맛이 특징이라는 것이다. 따라서 ‘감주’는 어떤 방법으로 빚든지 그 맛에서...

양조설비의 선구자 발명가 김주수   자동증자냉각기 개발로 고두밥 짓기 편해졌다     국내 전통주 양조장 시설은 개선이 필요하다. 그러나 많은 양조인들은 전통주를 생산하기 위해서는 전통방식으로 생산하는 것이 최고의 맛을...

  면허외 지역 주류이동문제가 주류도매업 정책과제로 선택되는 이유(②)     조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)   조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴아우르연구소, 대표연구원 ▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사 ▴살림농산(한살림), 경영고문   (President, BACCHUS KoreaChief Researcher, AOUR Institute Board member...

장인의 손맛이 살아 숨 쉬는 양촌양조 李東重 대표이사     100년의 역사를 이어가는 논산 양촌양조장 ‘송광소주’ 복원한 증류식 소주 ‘여유’에서는 발효향이 살아 있다     ‘논산’하면 떠오르는 것은 훈련소다. 한국의 남자라면...

외국인이 가장 먹어보고픈 이색 한식 1위 ‘산낙지’ 관광공사, 해외 SNS 회원 944명 설문조사 결과 외국인들은 가장 먹어보고 싶은 이색적인 한국 음식으로 ‘산낙지’를 꼽았다. 한국관광공사(이하 공사)는 11월 23일부터...

알코올중독자가 겪는 신체질환 1위는? 알콜중독치료병원 입원 환자 58% 고혈압‧당뇨 앓아 술로 인한 신체적 질환으로 간 건강을 먼저 떠올리기 쉽다. 하지만 술을 자주 마시는 사람이라면 간질환만큼 고혈압,...

데스크칼럼 적정 수명이 80세? 변호사라면 보통 사람보다도 공부도 많이 했을 테고 예의범절도 올바를 것이라고 생각한다. 그런데 범부만도 못한 말을 내 뱉고도 얼굴처들고 다니는 꼴을 보니 세상이...