우리술

술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(48)

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(48) 토착신이 아닌 외래의 신, Dionysos 흔히 디오니소스는 외지에서 도착하는 이방의 신으로 묘사되곤 한다. 기원전 5세기에 벌어진 ‘Dionysia제’를 살펴봐도...

오양주로 빚은 한정판 프리미엄 막걸리를 편의점에서…

김홍덕 외신기자/ Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com) 높아진 막걸리 인기와 희소성에 열광하는 소비 성향이 맞물려 ‘막케팅(막걸리+티켓팅)’이라는 신조어까지 등장한 가운데 GS25가 제품 포트폴리오 확대를 통한 고객...

옥지주(玉脂酒) · 옥지춘(玉脂春) 스토리텔링 및 술 빚는 법

박록담의 복원전통주스토리텔링 121번 째 이야기 옥지주(玉脂酒) · 옥지춘(玉脂春) 스토리텔링 및 술 빚는 법 ‘옥지주(玉脂酒)’ 또는 ‘옥지춘(玉脂春)’은 ‘잣’ 또는 ‘실백(實柏)’, ‘백자(栢子)’라고 하는 잣나무열매를 쌀과 함께 주재료의 한...

자동증자냉각기 개발로 고두밥 짓기 편해졌다

양조설비의 선구자 발명가 김주수 자동증자냉각기 개발로 고두밥 짓기 편해졌다 국내 전통주 양조장 시설은 개선이 필요하다. 그러나 많은 양조인들은 전통주를 생산하기 위해서는 전통방식으로 생산하는 것이 최고의 맛을...

小貪大失도 모르는가

데스크칼럼 小貪大失도 모르는가 바둑 TV를 보다 보면 해설자들이 가끔 몇 집 지으려다가 상대방에게 큰 집을 짓게 해주는 것을 보고 소탐대실(小貪大失)했다는 평을 한다. 비롯, 바둑세계에서만 소탐대실이 있겠는가. 요즘...

銅으로 제작된 ‘동구네 증류기’ 전통주업계로부터 각광

銅으로 제작된 ‘동구네 증류기’ 전통주업계로부터 각광 스테인리스로 제작한 증류기에 비해 술의 향미 뛰어나 ‘동부산업’ 200-300ℓ 소․중․대형 증류기도 주문생산 제작 100% 국산화로 ‘동구네 증류기’를 생산하고 있는 동부산업(대표 이진구)이...

Play.Work.Live Busan Busan x 와일드웨이브 수제맥주 런칭

Play.Work.Live Busan Busan x 와일드웨이브 수제맥주 런칭 우리나라 고유의 식재료와 효모, 부산지역 꿀로 만든 크래프트 맥주! 부산관광공사(사장 이정실)는 부산의 매력을 홍보하고 관광 콘텐츠를 다양화하기 위해 부산지역...

분국백료주(笨麴白醪酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법

박록담의 복원전통주스토리텔링 119번 째 이야기 분국백료주(笨麴白醪酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법 ‘분국백료주방(笨麴白醪酒方)’은 ‘분국(笨麴)으로 빚는 하얀 빛깔의 탁주’라는 뜻의 주품명이다. 1823년에 저술된 서유구의 <林園十六志>에 수록되어 있다. <임원십육지>의...